椰汁西米糕的做法
步骤
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1

所有的食材都准备好。
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2

西米倒入开水锅中,小火煮10分钟。
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3

这时候中间会有些白心,关火,盖上锅盖焖十分钟,直到里面的白心完全消失,西米就煮熟了。
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4

将西米捞出后,泡在冷水中备用。
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5

吉利丁片放入冷水中泡软(千万不要泡太久,变软赶紧捞出来,以免融化了)
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6

椰浆倒入锅中,煮至7成熟。
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7

加入35g零卡糖,然后倒入软化的吉利丁,搅拌均匀。
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8

将煮好的西米舀入模具中。
步骤
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9

再倒入椰浆,八成满即可,放入冰箱冷藏一个小时。
步骤
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10

一个小时左右,椰汁糕就变硬啦。这就可以吃了,不过用点陈皮或者桂花装饰下更好看。
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11

橙子表面撒些盐,反复搓揉干净后,将陈皮刮下来,摆在椰奶糕上即可。
步骤
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12

清凉爽口的椰汁糕,小朋友一口一个,比冰激凌还好吃哟!
椰汁西米糕的成品图
椰汁西米糕的烹饪技巧
技巧
tips
吉利丁片泡入凉水中,稍微变软就赶紧捞出来,一定不要泡太久了,会融化的。
陈皮主要是为了装饰,也可以换成桂花、黑芝麻等。
这道菜适合我吃吗?
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
23.24
克
不吃
糖尿病人群
188.2
大卡
少吃
减肥人群
5.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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