椰汁西米糕的做法

椰汁西米糕

by 美美家的厨房 · 483 收藏 · 479 浏览
工艺
口味 甜味
时间 60分钟
难度 中级掌勺
主料 main
西米30克 椰浆170克 零卡糖35克 吉利丁片两片
辅料 others
橙皮少许
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美美家的厨房
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夏天天气炎热,不论大人孩子,很多人都会有食欲不好的情况,为了家人能平安度过夏天,每年的这个时候,我都会提前囤上各种豆类西米椰汁啥的,给家人做各种的美味小吃,尤其是孩子,吃不下饭的时候也不要硬逼,换着花样做些他们喜欢的甜品糕点之类,只要吃下去了,能量就有了!

夏天做小吃,我特别喜欢用牛奶、椰汁、西米这些品种,他们营养价值极高,不管是用煮糖水还是做点心,都非常方便。老一辈的人都说,千补万补,不如米饭补,其实每一种食物都有它的营养价值,换着吃,营养更全面呢。

夏天,我天天都做这个,清凉解暑,香甜Q弹,孩子从不吃冰激凌!
吃不下饭的时候,来点西米就很不错。

西米一般都是用来做糖水,看似很普通,但其实,它的营养价值其实很丰富。

西米含有丰富的淀粉,可以有效的增强人体的免疫力,而且有助于产后身体恢复,对于一些坐月子的女性是一种不错的营养食品。西米有健脾利湿、润肺止咳的功效,并且可以促进消化功能的正常进行。而且还可以消除咳嗽的症状呢。

天热的时候,我最喜欢用西米和椰汁煮糖水给小朋友吃了。

椰浆很多人都不是很熟悉,它被马来西亚和印尼的人们称为参丹,可见营养价值之高。夏天虽然食欲不好,但能量的消耗其实是非常大的,适当吃点椰浆,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力,椰浆还含有蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。孩子和女人尤其要多吃。
不过再好吃的食物,天天也会厌烦,今天换个新吃法吧,即不熬粥也不磨豆浆,用西米和椰浆来做清爽的糕点,香甜Q弹,生津解渴,太好吃了!

这个小吃营养又解馋,关键是零添加剂,比绿豆粥好吃多了!低脂低热冰凉爽口,特别适合夏季解暑解馋。悄悄的说一下哦:这个西米椰浆糕的美容效果超赞哟,爱美的女人们千万别错过!

椰汁西米糕的做法

步骤 step

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椰汁西米糕的步骤

所有的食材都准备好。

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椰汁西米糕的步骤

西米倒入开水锅中,小火煮10分钟。

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椰汁西米糕的步骤

这时候中间会有些白心,关火,盖上锅盖焖十分钟,直到里面的白心完全消失,西米就煮熟了。

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椰汁西米糕的步骤

将西米捞出后,泡在冷水中备用。

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5

椰汁西米糕的步骤

吉利丁片放入冷水中泡软(千万不要泡太久,变软赶紧捞出来,以免融化了)

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椰汁西米糕的步骤

椰浆倒入锅中,煮至7成熟。

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椰汁西米糕的步骤

加入35g零卡糖,然后倒入软化的吉利丁,搅拌均匀。

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椰汁西米糕的步骤

将煮好的西米舀入模具中。

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9

椰汁西米糕的步骤

再倒入椰浆,八成满即可,放入冰箱冷藏一个小时。

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椰汁西米糕的步骤

一个小时左右,椰汁糕就变硬啦。这就可以吃了,不过用点陈皮或者桂花装饰下更好看。

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椰汁西米糕的步骤

橙子表面撒些盐,反复搓揉干净后,将陈皮刮下来,摆在椰奶糕上即可。

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椰汁西米糕的步骤

清凉爽口的椰汁糕,小朋友一口一个,比冰激凌还好吃哟!

椰汁西米糕的成品图

椰汁西米糕成品图
椰汁西米糕成品图
椰汁西米糕成品图
椰汁西米糕成品图

椰汁西米糕的烹饪技巧

技巧 tips

吉利丁片泡入凉水中,稍微变软就赶紧捞出来,一定不要泡太久了,会融化的。
陈皮主要是为了装饰,也可以换成桂花、黑芝麻等。

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
23.24

不吃
糖尿病人群
188.2
大卡

少吃
减肥人群
5.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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