椰汁红豆芋圆的做法

椰汁红豆芋圆

by 许小娟(来自微信..) · 10 收藏 · 14061 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
红薯2条 紫薯2条 3人份
辅料 others
木薯粉适量 椰汁适量 红豆适量
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许小娟(来自微信..)
2菜谱 33粉丝

晶莹剔透的外观,诱人的色彩,加上Q弹软糯的口感。搭配清凉的龟苓膏,香甜的红豆,淋上一大勺椰奶。顿时一碗奶香四溢的椰汁红豆芋圆就诞生了。夏天来上一碗,还真的是让人爱不释口呢!

椰汁红豆芋圆的做法

步骤 step

1

椰汁红豆芋圆的步骤

准备材料。

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椰汁红豆芋圆的步骤

红薯、紫薯切成小块,上锅蒸熟后碾压成泥状。

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3

椰汁红豆芋圆的步骤

加入适量木薯粉,揉捏成团。

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4

椰汁红豆芋圆的步骤

每次取一小撮番薯团,搓成细小的长条。

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椰汁红豆芋圆的步骤

长条切丁。

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椰汁红豆芋圆的步骤

如果一次性捏太多时,也不用担心。将芋圆分别放入碗中,撒上一些木薯粉防粘,放于冰箱冷藏。可存储多日,想吃时直接下锅煮熟即可。

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椰汁红豆芋圆的步骤

锅中水开后,倒入芋圆,煮5分钟左右待芋圆浮起后,再煮1到2分钟便可熄火。

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椰汁红豆芋圆的步骤

接着将煮好的芋圆捞出放入冰水中冷却几分钟(重点)后捞起,使之更加Q弹。

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9

椰汁红豆芋圆的步骤

准备好将龟苓膏,先将其倒入碗中。

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椰汁红豆芋圆的步骤

加入煮好的芋圆。

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椰汁红豆芋圆的步骤

加入蜜红豆。

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椰汁红豆芋圆的步骤

倒入椰奶,淋上蜂蜜。

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椰汁红豆芋圆的步骤

豪华版椰奶芋圆便大功告成啦!

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椰汁红豆芋圆的步骤

开吃!

椰汁红豆芋圆的成品图

椰汁红豆芋圆成品图

椰汁红豆芋圆的烹饪技巧

技巧 tips

1.材料可以换成芋头、南瓜都可以。
2.将红豆提前浸泡好,煮熟之后捞起,加入白砂糖稍微搅拌后冷藏即可制作成蜜红豆。
3.以上材料都可凭自己需求添加或减少;至于木薯粉量,可凭自己感觉,揉到能捏成团即可。

椰汁红豆芋圆讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
50.54

不吃
糖尿病人群
330
大卡

不吃
减肥人群
0.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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