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椰香南瓜派的做法

椰香南瓜派

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Nicole

菜谱:642 / 关注:0 / 粉丝:11219 椰香南瓜派的原文 / 2015-03-27 / 人看过

南瓜富含维生素B6和铁,能帮助我们将储存在身体中的血糖转化为葡萄糖,而葡萄糖正是我们的大脑在日常工作中所需滴唯一燃料。同时,南瓜还含有丰富的钴,能够活跃人体的新陈代谢,促进造血功能。
  正因为南瓜优点多多,利用南瓜做成滴南瓜派,被人们称为“最聪明”的甜点,能够帮助我们扫去烦恼,带来快乐心情有趣吧,为啥说它跟心情有关系呢?因为每咬一口南瓜派,俺们就会同时摄入3种类胡萝卜素,这对预防心脏病、抗老化、降血压、降血糖…都是十分有效滴,身体舒服了,心情还能不好吗。
  撒满椰蓉的南瓜派,味道更胜一筹,快乐更添几分,心情烦躁滴同学们,一起来试试吧,让俺们一起把烦恼统统忘掉。

用料

主料

辅料

椰香南瓜派的做法

1.

A. 派馅的制作:南瓜去皮、切片、蒸熟、放入搅拌机;加入细砂糖,加入一袋椰粉;加入打散的全蛋液,倒入水,撒入椰蓉;用搅拌机将混合物搅打均匀,静置30分钟

2.

B. 派皮的制作:黄油切小块,室温软化,筛入低粉;加入细砂糖,用手将混合物抓匀,呈松散状;加入盐,加入少许水,用手和成面团,揉成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛15分钟

3.

C. 派的制作:取出松弛后的面团;将面团均分为两个小面团,分别擀成2mm厚的薄片;派盘刷一层橄榄油;将派皮覆盖到派盘上,沿着派盘的边缘贴实;用擀面杖轻轻在派盘边缘滚一圈,多余的派皮会自然脱落;
用手将派皮与派盘再次捏紧,用小叉子在派皮上叉几排小孔;取出静置好的派馅;将派馅倒入派盘中,注意不要溢出;表面再撒少许椰蓉,烤箱200度预热,烤10分钟定型馅料,转170度,烤20至25分钟即可

椰香南瓜派成品图

椰香南瓜派成品图

烹饪技巧

1.南瓜可以用锅蒸熟,也可以包上保鲜膜,用微波炉高火4分钟叮熟;
2.派馅混合之后,静置30分钟左右,可以使馅料融合更均匀、成品更细腻;
3.派皮一定要与派盘贴实,否则影响形状;
4.用叉子在派皮上叉孔,以免烤时派皮受热鼓起;
5.南瓜如果切开后保存,容易从心部变质,最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。

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