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野田菜煎饼的做法

野田菜煎饼

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美美家的厨房

菜谱:2049 / 关注:22 / 粉丝:47766 2019-04-09 / 人看过

春天的田野里,到处都是可口的野菜,50、60年代的人,都对野菜情有独钟,受妈妈的影响,每年春天,我也喜欢找些野菜做些小吃,让家人尝尝鲜。

在所有的野菜里,野 田菜可以说是最受欢迎的了,今天就给大家带来一个野 田菜做成的早餐饼,好看又好吃,孩子最是喜欢哦。
野 甜菜只是乡下的一种称呼而已,其实野 甜菜还有另外一个名字,车前草具有消肿、止泻、退热和治疗燥湿的功效。


抵抗细菌的效果比较好,能帮助抑制身体炎症,春天气候反复无常,适当给孩子吃点车前草,防止感冒的发生。

​车前草里面含有丰富的维生素b族,其中维生素B3又称为烟酸,可以抑制皮肤黑色素的形成,防止皮肤粗糙。有利于受伤害的细胞或皮肤复原。防治皮肤粗糙、粉刺、日光晒伤、止痒和阳光晒黑。野 田菜的口感比价硬,跟肉泥一起做成馅料,最能被孩子接受。

清明前后,这野菜可别错过,清炒凉拌还能做饼,清爽开胃又消炎

用料

辅料

野田菜煎饼的做法

1.

车前草的植株比较矮,所以根部缝隙里的泥沙比较多,烹饪前要仔细清洗干净。

2.

将洗干净的车前草稍微切碎。

3.

跟猪肉一起剁成肉泥备用,加入盐和胡椒粉调味。取一片饺子皮放在案板上,饺子皮中间铺上一层薄薄的肉泥。

4.

将另一片饺子皮覆盖在肉泥上,边缘稍微用手压一下,然后用叉子将边缘压紧,压出花边。

5.

不粘锅里倒入少许油,将做好的煎饼坯摆入锅中,小火慢慢将饼煎至底部微微变黄。

6.

翻面,两边都煎至焦黄即可。

7.

香喷喷的早餐就出锅啦,外焦里嫩,口感特别好,孩子很喜欢呢。

野田菜煎饼成品图

野田菜煎饼成品图
野田菜煎饼成品图
野田菜煎饼成品图
野田菜煎饼成品图

烹饪技巧

1、野 田菜的口感比较硬,稍微剁碎点,孩子更容易接受。
2、馅料放入饺子皮里,用叉子将它们微微整理平整,让肉泥变成薄薄的一层,这样才容易被煎熟。饺子皮周围不用刷水,用叉子直接压,就能将他们凝固在一起了。
3、煎饼的时候,油稍微放多一点,皮就更酥脆、颜色更焦黄,口感也更好。

野田菜煎饼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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