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野山椒泡凤爪的做法

野山椒泡凤爪

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红姨食坊

菜谱:349 / 关注:1 / 粉丝:2773 野山椒泡凤爪的原文 / 2012-09-27 / 人看过
用料

调料

野山椒泡凤爪的做法

1.买来的大凤爪洗净,切成小块(购买凤爪时要挑选那种没有渗血的干净白凤爪)

野山椒泡凤爪Dz.jpg

2.锅里放适量水煮开。倒入准备好的凤爪,焯5分钟熟透后盛盘,焯的时间短了不熟长了太烂,影响凤爪爽脆劲道的口感

3.五分钟后用漏勺捞起来,放到水龙头下冲洗掉煮出来的油渍,确保凤爪腌制时的干净利爽

野山椒泡凤爪ip.jpg

4.把买来的野山椒连汤带水的倒入罐子里,爱吃辣的可以都都倒进去,喜欢微辣的还是倒半罐吧,野山椒确实狠辣

5.放入两勺醋。爱吃酸的人可以多放点,反正我给放了三勺

野山椒泡凤爪dD.jpg

6.放两勺盐,咸淡根据自身口味决定最好啦

7.花椒一定要放的,入味调香,一小勺就够

野山椒泡凤爪Qy.jpg

8.把焯好洗净的凤爪放到调制好的野山椒里,做好将野山椒和凤爪错落放置,利于入味

9.倒入饮用水,让凤爪完全浸泡在野山椒的汤汁里

野山椒泡凤爪Nr.jpg

10.盖好盖,放入冰箱过一夜入味就可以吃了,味道绝对差不了

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