椰蓉面包的做法

椰蓉面包

by 朵云3602 · 1 收藏 · 68 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 2小时
难度 初中水平
主料 main
高筋面粉250克 低筋面粉50克 纯牛奶175克 椰蓉50克 4人份
辅料 others
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朵云3602
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软软的面包里包着香甜的椰蓉,一口咬下去,唇齿留香,甜到心里,喜欢甜面包的千万别错过了哟!

椰蓉面包的做法

步骤 step

1

椰蓉面包的步骤

往面包桶内倒入175克纯牛奶,打入一个鸡蛋

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2

椰蓉面包的步骤

在面包桶的一角加入白糖,对角加入盐

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椰蓉面包的步骤

把高低筋面粉,奶粉加入,覆盖在液体上,中心挖坑,加入酵母

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椰蓉面包的步骤

用面粉把酵母埋好,盖好面包机

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椰蓉面包的步骤

在手机或iPad上操作,选择普通和面并启动

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椰蓉面包的步骤

结束后加入30克软化的黄油

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椰蓉面包的步骤

接着重新再和一次(12分钟),检查了下面团,效果还不错,能拉出薄而透的膜,做普通的整型面包完全可以了

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椰蓉面包的步骤

盖上湿布室温进行一次发酵

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9

椰蓉面包的步骤

面团发至2至2.5倍大,手粘面粉戳下去不反弹即发酵成功

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椰蓉面包的步骤

把面团排气后分成8等份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

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椰蓉面包的步骤

馅料的做法:25克软化的黄油加入糖粉用手动打蛋器打发,接着分次加入蛋液搅打,再加入牛奶搅匀,最后加入50克椰蓉用筷子搅拌均匀

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椰蓉面包的步骤

取一份面团再次排气,擀成椭圆型,放入适量椰蓉馅

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椰蓉面包的步骤

两边向中心收起,捏紧缝合

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椰蓉面包的步骤

收口向下,摆在铺了油布的烤盘上

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椰蓉面包的步骤

盖保鲜膜入烤箱用发酵功能进行二次发酵

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椰蓉面包的步骤

发至两倍大时表面刷上蛋液

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椰蓉面包的步骤

再撒上椰蓉,入预热好的烤箱中层,上下火175度烤约22分钟即可。

椰蓉面包的成品图

椰蓉面包成品图
椰蓉面包成品图
椰蓉面包成品图

椰蓉面包的烹饪技巧

技巧 tips

1.温度低的地方第一次发酵可以直接在面包机里发酵。或放温暖处,一次发酵温度在28度左右
2.烤的时间和温度需根据自己的烤箱来调整

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
30.17

不吃
糖尿病人群
292.3
大卡

少吃
减肥人群
10.1

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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