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粽叶糯米鸡腿卷的做法

粽叶糯米鸡腿卷

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水星妞

菜谱:0 / 关注:0 / 粉丝:1773 粽叶糯米鸡腿卷的原文 / 2013-05-23 / 人看过

这道菜呢,虽然是学习了大家的造型,但是味道还是妞自己调的~这次是,一做完就拿去给大家品尝了,自然,大家都说很赞啊。看到这样的色泽,大家是不是也欲欲跃试了呢?废话少说,做法来了!

用料

主料

辅料

调料

粽叶糯米鸡腿卷的做法

1.先将所有的腌肉酱料加入,搅匀,放冰箱12小时

2.将萝卜仔切丁,木耳泡软后切小片。(糯米提前用水泡2小时);热油,先炒萝卜丁

粽叶糯米鸡腿卷mI.jpg

3.加入木耳,炒开后加入糯米,基本变色后,加入糯米的酱料;加水,超过原料的一指高。中火加热,直到糯米变粘,水分减少即可

4.把鸡腿摊开,铺上糯米饭(如果鸡腿肉够宽够长,可以铺多些)

粽叶糯米鸡腿卷Qd.jpg

5.将鸡腿包起来,外面用棉线捆起来;再在外面包一层干粽叶,同样用棉线捆起来

6.包严实了就可以放进烤箱了(350℉,45—50分钟)

粽叶糯米鸡腿卷cr.jpg

粽叶糯米鸡腿卷mg.jpg

粽叶糯米鸡腿卷Tl.jpg

烹饪技巧

1、有香菇的一定要放啊,这次家里没有香菇了;

2、糯米饭里,放少许的黑椒汁,味道特别好!立即就有肉粽的感觉了;

3、粽叶用干的就可以了,如果是湿的,烤的时候会有水分进入鸡肉,反倒不嫩;另外,烤出来的粽叶其实更入味;

4、这个烤制时间,烤出来的鸡腿相当嫩,火候刚好。如果想表面上色深,建议再烤个10分钟左右。

粽叶糯米鸡腿卷的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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