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野葱扒鸡蛋的做法

野葱扒鸡蛋

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龙宝宝陈诺(陈筱盈)

菜谱:339 / 关注:2434 / 粉丝:30163 2018-03-28 / 人看过

春来野菜香——野葱扒鸡蛋。春天的时候,田野里,河床边,长满了大大小小的野葱,有时候出门看到都会摘一些回来做菜用。有时候会用来做蛋炒饭,更多时候是用来做野葱扒鸡蛋,在煮的过程中用锅铲把蛋液扒散,炒出来的鸡蛋跟野葱粒粒分明,黄的,绿色,孩子最喜欢吃了。

用料

主料

野葱扒鸡蛋的做法

1.

准备一小把野葱和2个鸡蛋

2.

野葱洗净后沥干水份,切掉尾部的焦黄叶子

3.

鸡蛋去壳打散备用

4.

野葱切筷子头大小的长度

5.

把切好的野葱放到鸡蛋液里

6.

野葱和鸡蛋混合均匀

7.

加入30克水和2克盐搅拌一下,不加的话就是野葱鸡蛋饼,煮的时候不好扒散蛋液

8.

烧热不粘锅,放5克食用油,倒入野葱鸡蛋液

9.

在蛋液开始凝固的时候用锅铲把蛋糊不断的扒散

10.

一直扒拉到水份炒干,鸡蛋成型就可以关火了

11.

一口一口香气四溢

野葱扒鸡蛋成品图

野葱扒鸡蛋成品图
野葱扒鸡蛋成品图
野葱扒鸡蛋成品图
野葱扒鸡蛋成品图

烹饪技巧

1.做这道菜必须加水,不加水就是野葱鸡蛋饼
2.咸度根据口味灵活调整

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