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野葱扒鸡蛋#夜宵#的做法

野葱扒鸡蛋#夜宵#

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龙宝宝陈诺(陈筱盈)

菜谱:298 / 关注:2421 / 粉丝:26857 2018-03-28 / 人看过

春来野菜香——野葱扒鸡蛋。春天的时候,田野里,河床边,长满了大大小小的野葱,有时候出门看到都会摘一些回来做菜用。有时候会用来做蛋炒饭,更多时候是用来做野葱扒鸡蛋,在煮的过程中用锅铲把蛋液扒散,炒出来的鸡蛋跟野葱粒粒分明,黄的,绿色,孩子最喜欢吃了。

用料

主料

野葱扒鸡蛋#夜宵#的做法

1.

准备一小把野葱和2个鸡蛋

2.

野葱洗净后沥干水份,切掉尾部的焦黄叶子

3.

鸡蛋去壳打散备用

4.

野葱切筷子头大小的长度

5.

把切好的野葱放到鸡蛋液里

6.

野葱和鸡蛋混合均匀

7.

加入30克水和2克盐搅拌一下,不加的话就是野葱鸡蛋饼,煮的时候不好扒散蛋液

8.

烧热不粘锅,放5克食用油,倒入野葱鸡蛋液

9.

在蛋液开始凝固的时候用锅铲把蛋糊不断的扒散

10.

一直扒拉到水份炒干,鸡蛋成型就可以关火了

11.

一口一口香气四溢

烹饪技巧

1.做这道菜必须加水,不加水就是野葱鸡蛋饼
2.咸度根据口味灵活调整

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