鸭血韭菜的做法

鸭血韭菜

by 家和万事兴顺顺顺 · 567 收藏 · 11960 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 5分钟
难度 中级掌勺
主料 main
鸭血200克 韭菜50克 3克 3克 3人份
辅料 others
玉米油0.5勺 0.3匙 料酒0.2匙 1匙 味精0.2匙
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家和万事兴顺顺顺
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鸭血:性寒味咸,有补血,解毒的功效。《本草便读》记载:鸭血专功解毒,但须热饮方解,亦古今相传之法耳。鸭血性平,营养丰富,可养肝血,治贫血,用于失血虚劳或妇女行经潮热、白痢等症;又用于血热上冲、中风眩晕或药物中毒;并能解金、银、砒霜、鸦片、虫咬诸毒;也可用于防止消化道肿瘤。是保肝补血的最佳食品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上有以鸭血为原料的香肠,点心等。在我国,人们也喜欢用鸭血做的血豆腐作菜肴,并称之为“液体肉”。鸭血具有清洁血液的能力。

鸭血韭菜的做法

步骤 step

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鸭血韭菜的步骤

准备原材料鸭血、韭菜、姜末、蒜末备用

步骤 step

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鸭血韭菜的步骤

鸭血切成薄片状

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鸭血韭菜的步骤

韭菜切成小段状

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鸭血韭菜的步骤

锅中烧开水将鸭血焯水再放入冷水中冲凉

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鸭血韭菜的步骤

沥干水份的鸭血备用

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鸭血韭菜的步骤

锅中倒入适量玉米油加热放入姜蒜末爆香

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鸭血韭菜的步骤

放入糖、料酒再鸭血翻炒均匀

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鸭血韭菜的步骤

放入韭菜翻炒变微软放入盐和味精调味均匀即可出锅享用喽

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鸭血韭菜的步骤

鲜美可口的鸭血韭菜盛入盘中

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鸭血韭菜的步骤

搭配着美酒味蕾更是一种享受

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鸭血韭菜的步骤

鸭血入口即化口感爽爆了

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鸭血韭菜的步骤

鸭血影响营养价值较高还是体内的清道夫呢

鸭血韭菜的成品图

鸭血韭菜成品图
鸭血韭菜成品图
鸭血韭菜成品图
鸭血韭菜成品图

鸭血韭菜的烹饪技巧

技巧 tips

鸭血:性寒味咸,有补血,解毒的功效。《本草便读》记载:鸭血专功解毒,但须热饮方解,亦古今相传之法耳。

鸭血韭菜讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
8.4

少吃
糖尿病人群
100.9
大卡

少吃
减肥人群
1.3

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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