牙签肉的做法

牙签肉

by 灯芯绒 · 5 收藏 · 53147 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
猪里脊肉400克 3人份
辅料 others
食盐1茶匙 5克 5克 5克 料酒1/2汤匙 生抽1/2汤匙 淀粉1汤匙 白糖1/2茶匙 白胡椒粉1茶匙 辣椒粉1汤匙 孜然1汤匙 白芝麻5克 植物油适量
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灯芯绒
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市场上的牙签肉很常见,因为口感外酥里嫩,滋味麻辣咸甜,价格又亲民,所以极受大众尤其是孩子们的喜爱。不过谁也不敢保证市售牙签肉的品质,它们究竟是用什么肉做成的,至少目前这还是个问题。所以想吃要吃,我还是主张自己动手,吃得健康,吃得放心,自己在家做牙签肉,切、腌、穿、炸,简单四步即可搞定。

牙签肉的做法

步骤step

1

猪肉切丁,用盐、白糖、生抽、料酒、白胡椒粉、1/2汤匙辣椒粉、1/2汤匙孜然粉拌匀腌制30分钟

步骤step

2

然后用少许淀粉拌匀,用牙签穿好肉

步骤step

3

锅内放宽油,油烧热至六成热,下入穿好的牙签肉炸至表面微微泛黄

步骤step

4

起油锅,爆香葱姜蒜末,下入炸好的牙签肉翻炒,撒上一层1/2汤匙辣椒粉、1/2汤匙孜然粉和熟白芝麻,兜匀即可出锅 

牙签肉讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
12

不吃
糖尿病人群
150
大卡

少吃
减肥人群
7.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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