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牙签肉的做法

牙签肉

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厨恋恋

菜谱:262 / 关注:7 / 粉丝:9193 2016-01-19 / 人看过

  “牙签肉”的制作可以是鸡肉、猪肉、牛羊肉等,考虑到高脂肪高胆固醇摄入的问题,我今天用的是猪里脊肉的,纯瘦肉就是担心会有干柴的口感,所以加点鸡蛋清和淀粉,将肉包裹住,烤出来嫩嫩的才好吃。

  我家有人不吃芝麻,不然在腌制的时候加点芝麻一起烤出来,更是有增香的作用,喜欢辣的还可以加适量的辣椒粉。

用料

牙签肉的做法

1.

猪里脊清洗干净,切成合适的小块(按照自己的牙签长短判断切得大小);放碗里,加鸡蛋清半个,姜汁,料酒,盐,糖,黑椒粉,蚝油,拌匀

2.

加入淀粉,继续拌匀;用保鲜膜把碗封起来,腌制20分钟左右

3.

腌制好的肉用牙签串好,码放在烤网上;把烤网安装在空炸锅里

4.

时间设置10分钟,点击开关键,启动空炸锅;10分钟后打开空炸锅,喷喷香的牙签肉就做好啦

牙签肉成品图

牙签肉成品图
牙签肉成品图
牙签肉成品图
牙签肉成品图

烹饪技巧

  空炸锅最大的优点就是省油,健康烹饪,所以我做这个牙签肉不用另外的放油即可,做出的牙签肉皮酥肉嫩;如果想要里外都很嫩的那种,可以再多加点淀粉,加一勺油,拌匀后再空炸。

牙签肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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