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腌糖蒜的做法

腌糖蒜

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红姨食坊

菜谱:349 / 关注:1 / 粉丝:2757 腌糖蒜的原文 / 2013-05-20 / 人看过

好多人反应做糖蒜方法不对,泡上几天就长毛了,还有的泡出来的糖蒜发蔫,没有脆脆的口感。其实你在做糖蒜的过程中差了最重要的一步,先用盐水侵泡大蒜,具体做法我们往下看。

用料

主料

调料

腌糖蒜的做法

1.取两瓢水倒入盆中,撒上两小勺盐,搅拌均匀。

2.把大蒜泡入盐水中,浸泡2天

腌糖蒜Bl.jpg

3.2天后把大蒜取出,头部朝下控干水分,最少控3个小时以上

4.把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里

腌糖蒜bw.jpg

5.调糖醋水,3勺白醋

6.2勺白糖(醋和糖的比例是3:2)

腌糖蒜js.jpg

7.调好糖醋水,倒入罐子内

8.汁水没过大蒜,盖上盖子密封严实,每天要打开盖子翻滚一次,泡一个星期就可以吃了

腌糖蒜BZ.jpg

腌糖蒜iz.jpg

烹饪技巧

1、先用盐水侵泡大蒜2天,泡好后头朝下沥干水分,这个步骤很重要;

2、糖和醋的比例是2:3;

3、每天打开盖子翻滚一次。

营养功效

  糖蒜能预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。在这个炎热的夏天经常吃些糖蒜不仅可以驱虫,而且还有防暑的作用。

腌糖蒜的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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