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腌蒜的做法

腌蒜

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菜谱:0 / 关注:111 / 粉丝:11 2009-06-06 / 人看过

腌蒜的做法

1.新蒜两捆。刚开始卖的时候两元一捆,后来5元三捆,现在一块五一捆了,一捆大概有20头新蒜。

腌蒜sr.jpg

2.把蒜头切下来,放到一边。

腌蒜pG.jpg

3.切下来的绿杆也不用浪费。在卖蒜的车旁边总是聚集着一群老太太扒蒜杆里的嫩芯,据说炒着吃很香。

腌蒜DB.jpg

4.把蒜头的根须切掉,剥去外皮洗净,用清水浸泡一晚,去掉蒜的辛辣味。这期间可以多换几次水。

腌蒜KP.jpg

5.准备醋和盐。我这次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的,还有用醋和白糖腌的,还有加酱油的,这就看个人的口味了。

腌蒜ew.jpg

6.取一个干净的坛子,把蒜头沥干水分放进坛子里。倒进醋,盐和蜂蜜。没过蒜头即可。

腌蒜Ok.jpg

7.盖住坛口,腌24小时就可以吃了。其实这时候蒜还有辛辣味,最好多腌几天,腌到蒜半透明的程度才算好,但是往往等蒜腌好的时候,我们吃蒜的热情也开始过劲了。

腌蒜bo.jpg

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