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盐水花生的做法

盐水花生

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xiaoduo(来自微信..)

菜谱:225 / 关注:55 / 粉丝:1232 2019-08-13 / 人看过

现在是花生成熟的时候,经常有老头老太太路边卖一点自家种的花生,刚刚地里拔出来的,洗干净泥土,加点盐煮一下,一边看电视,一边剥花生,惬意得很。新鲜花生,果仁嫩嫩的,粉粉的,还有点微甜。

用料

盐水花生的做法

1.

花生要挑下面那种个头饱满的,不要上面那种瘪的,里面要么空心的,要么果仁很小。

2.

买回来的新鲜花生倒洗菜盆里,挑去生虫的,瘪的。

3.

然后冲洗干净。我换了三次水。

4.

洗干净的花生放进电饭锅中,加入没过花生的水。

5.

加入适量盐,搅匀,电饭锅煮饭程序。有些人喜欢加干辣椒大蒜八角,随各人喜好,我家就喜欢放一点盐,就要那个淡淡的咸味。10克盐是比较淡的,如果喜欢微微咸一点的,就放15克。

6.

花生煮好后,放一个洗菜篮在盆里,将花生倒入,将水滤掉。

7.

花生不那么烫了就可以吃了。注意,当天没吃完的花生,要放冰箱保存,不然这个天太热,会馊的。第二天最好再煮一下再吃。

盐水花生成品图

盐水花生成品图
盐水花生成品图
盐水花生成品图
盐水花生成品图

烹饪技巧

1、买花生的时候要挑颗粒饱满的,干净没有黑斑的。
2、喜欢五香味的,可以加点干辣椒,八角香叶什么的,蒜香味的就加大蒜。我家就喜欢淡淡的盐味,所以只放一点盐。
3、当天没有吃完的花生要放冰箱保存,第二天吃时建议再加热一下,怕肠胃不好的人吃了拉肚子。或者太阳下晒干水分。

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