盐水菜心的做法

盐水菜心

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工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
适量 3人份
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年底,正是菜心上市的季节,价钱不贵,市场里不到一块钱一斤。这个时候的菜心,虽然长的粗壮,却非常鲜嫩,味道清爽,还有丝丝的甜味,好吃。朋友的农场菜心上市,送了我一箱菜心,大概五公斤的样子,呵呵。一般周末,大家到郊区游玩的时候,会顺便带些农产品回来,他这菜心就很多人买,所以他就做了包装,还挺漂亮。这五公斤菜心够我吃一个星期了,爽啊。做个盐水菜心,用俺这当地的头菜一起煮,头菜的鲜咸清香和菜心的清爽配合的刚刚好,而且头菜的咸味经过水煮,渗透到汤里,菜心也就有了味道,连盐都不用放,真不错。

盐水菜心的做法

步骤step

1

将各种材料洗干净备用。

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2

将头菜切丝,蒜拍碎。

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3

起油锅,爆香蒜头,下头菜吵香。

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4

下菜心,稍微翻炒。

步骤step

5

加入适量的水烧开,菜心断青就行了,头菜是咸的,盐和鸡精都省了。

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