燕麦葡萄甜饼的做法

燕麦葡萄甜饼

by 石头有点甜 · 2 收藏 · 4782 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 30分钟
难度 未知
主料 main
低筋面粉100克 燕麦片35克 葡萄干45克 鸡蛋30克 红糖30克 玉米油65克 白砂糖70克 3人份
辅料 others
泡打粉1/4小勺 小苏打1/4小勺 肉桂粉1/8小勺
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石头有点甜
14菜谱 210粉丝

这款饼干,我曾经在一家西餐厅吃到过。看着模样不起眼,吃完正餐才吃的它,本来没抱什么希望,一尝却觉得非常棒。当时就记下了。后来在一本焙烤展会的内刊上居然又看到了它,那么,还有啥犹豫的?做!

燕麦葡萄甜饼的做法

步骤 step

1

燕麦葡萄甜饼的步骤

大碗里倒入植物油、打入鸡蛋

步骤 step

2

燕麦葡萄甜饼的步骤

倒入红糖和细砂糖,充分搅拌均匀,但不要打起泡

步骤 step

3

燕麦葡萄甜饼的步骤

在另一个碗里,把面粉、燕麦片、葡萄干、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合均匀,把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中,并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀,成为湿润的面糊

步骤 step

4

燕麦葡萄甜饼的步骤

手上沾点干粉,捏起一块面糊,搓成圆球形

步骤 step

5

燕麦葡萄甜饼的步骤

把面糊压扁,并排入烤盘。放入预热好的烤箱烤焙

步骤 step

6

燕麦葡萄甜饼的步骤

烤焙:烤箱中上层,170度,约15分钟

燕麦葡萄甜饼的烹饪技巧

技巧 tips

1、这款饼干的面糊较为湿润,整形时,手上需要沾点干粉防粘。
2、如果没有小苏打粉,可以换成等量泡打粉,但这样饼干的表面不容易出现裂纹。
3、这款饼干做法和宫廷桃酥类似,口感也是比较酥脆的,但和桃酥感觉很不一样哦。刚烤好的饼干内部稍微有点发软,但冷却后就会很酥脆了。如果冷却后还是比较软,则表示烘焙时间不够,需要多烤一会儿。

燕麦葡萄甜饼讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
42.98

不吃
糖尿病人群
438.9
大卡

不吃
减肥人群
19.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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