腌萝卜的做法

腌萝卜

by 小鱼哥的私房 · 493 收藏 · 892 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 数天
难度 未知
主料 main
水果萝卜2根 3人份
辅料 others
生抽适量 白醋适量 香醋适量 适量 白糖适量 蜂蜜适量 小米辣适量 凉白开适量
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小鱼哥的私房
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春节期间,酒局颇多,大菜硬菜没上桌之前,可以先来几个下酒小菜助助兴,我首推这款腌萝卜,提前腌制,可直接上桌,喜欢的请多多支持!

腌萝卜的做法

步骤 step

1

腌萝卜的步骤

萝卜洗净不用去皮,

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腌萝卜的步骤

其实也不算盘龙切法,因为这个全部上面下刀,

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腌萝卜的步骤

萝卜放入碗中,撒白糖腌制一小时,

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腌萝卜的步骤

腌料汁:生抽、白醋、香醋、盐、白糖、蜂蜜、凉白开+小米辣(糖醋盐比例要2+2+1),

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腌萝卜的步骤

腌好的萝卜吸干水分(视频中忘拍,会出很多水的),

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腌萝卜的步骤

摆好萝卜,倒入腌料汁,

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腌萝卜的步骤

保鲜膜封口冰箱冷藏一夜就可以了。

腌萝卜的成品图

腌萝卜成品图
腌萝卜成品图
腌萝卜成品图

腌萝卜的烹饪技巧

技巧 tips

1:成品是我腌制多天后的摆盘,所以成色有点变化(不影响口感,非常清脆好吃)。
2:腌料我没给出具体的量值,大家按照比例自行调配即可。

腌萝卜讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
6.37

少吃
糖尿病人群
37.5
大卡

多吃
减肥人群
0.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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