盐烤秋刀鱼的做法

盐烤秋刀鱼

by 讌语朦萌 · 3 收藏 · 3349 浏览
工艺 烘焙
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
秋刀鱼4条 4人份
辅料 others
海盐适量 柠檬1个 食用油少许 白醋少许
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讌语朦萌
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盐烤秋刀鱼是去吃日本料理必点的一道,肉质咸香,外皮焦脆,加上皮上还有些没融化的海盐的滋味,简直吃不厌。
其实材料相当简单,在家也能轻松完成,只是完成得漂亮,需要注意一些小地方。

盐烤秋刀鱼的做法

步骤 step

1

盐烤秋刀鱼的步骤

秋刀鱼洗干净,特别去掉鱼背上蓝色的点点的鱼鳞,用手刮能明显感觉到。清除鱼鳃,内脏后彻底洗干净。

步骤 step

2

盐烤秋刀鱼的步骤

厨房纸吸去多余水分。

步骤 step

3

盐烤秋刀鱼的步骤

撒上适量的海盐,均匀涂抹鱼身,腌30分钟。

步骤 step

4

盐烤秋刀鱼的步骤

焙MAN烤箱200度开始预热。柠檬切半,切成柠檬片再切半,塞到鱼肚子里。

步骤 step

5

盐烤秋刀鱼的步骤

鱼尾容易烤焦,用锡纸包起来。

步骤 step

6

盐烤秋刀鱼的步骤

烤网先放到烤箱预热2分钟后拿出,用毛刷涂些食用油和醋, 码上秋刀鱼。

步骤 step

7

盐烤秋刀鱼的步骤

入烤箱200度烘烤30分钟,中途翻面。

步骤 step

8

盐烤秋刀鱼的步骤

出炉后趁热撒上一点海盐。

盐烤秋刀鱼的成品图

盐烤秋刀鱼成品图
盐烤秋刀鱼成品图
盐烤秋刀鱼成品图

盐烤秋刀鱼的烹饪技巧

技巧 tips

1. 在鱼表面沾些水,或者把烤架预热两分钟后,涂上食用油和醋,能有效防止鱼皮粘连。
2. 柠檬和海盐能有效去腥,且让秋刀鱼味道更加清新鲜美。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.68

多吃
糖尿病人群
96.4
大卡

多吃
减肥人群
3.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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