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盐焗鸡的做法

盐焗鸡

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菜谱:8 / 关注:0 / 粉丝:100 盐焗鸡的原文 / 2011-04-19 / 人看过
用料

调料

盐焗鸡的做法

1.将鸡去五件,头,翅膀,脚。在鸡的身体上抹上薄盐,沥干水分

2.将整包盐铺在锅底。(我这里用了上回用过的盐。约有半包。)

3.把盐整理平整

4.将少许花椒倒在盐上。小火微熏

5.再将鸡整个放在铺好的盐上,再撒点花椒

6.盖上盖子,大火烧,见锅盖上冒烟,即可关小火。10分钟以后即可关火。可用筷子戳下试试看,戳得动即可

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烹饪技巧

1、鸡的身子一定要抹盐,无需太多就是。

2、鸡的水分要沥干再下锅。

3、手撕风味更佳。

盐焗鸡的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

盐焗鸡的讨论

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