回到顶部
盐焗鸡的做法

盐焗鸡

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
抵抗力
抵抗力
养肾
消食

蔻蔻的甜与蜜

菜谱:149 / 关注:0 / 粉丝:4539 盐焗鸡的原文 / 2014-06-05 / 人看过

一点儿油烟不起,这大热天儿的就吃上这么硬的菜了。谁说只能炸鸡配啤酒,咱盐焗鸡也配着小酒走起!

用料

调料

盐焗鸡的做法

1.姜黄粉、盐、五香粉、白胡椒粉放入碗中,将所有粉类混合均匀备用

盐焗鸡ye.jpg

2.米酒淋在鸡身,内外揉搓均匀去异味,撒上混合好的调料粉,内外抹匀,鸡肚内塞入姜块、葱结、八角

盐焗鸡iX.jpg

3.鸡脚对折塞入鸡肚内,并用绵线将关节绑好固定

4.鸡装入保鲜袋中放冰箱冷藏腌制四小时,取出后放在阴凉通风处晾制3小时左右,直至表皮变干爽

盐焗鸡ro.jpg

5.烘焙用纸刷上一层薄植物油

6.将整鸡包裹住,再用另一张烘焙纸从上往下将鸡包裹严实

盐焗鸡YT.jpg

7.铸针锅内垫上两层烘焙纸,高度超过锅边

8.海盐用小火炒至干爽滚烫,可按自己喜好另加入八角、花椒、干辣椒同炒,让盐更有风味

盐焗鸡rj.jpg

9.先将热海盐铺至锅内1/3高度,纸的收口朝下放入包裹好的鸡

10.将剩余的热海盐倒入并没过整鸡,表面可按个人喜欢好撒上香葱和辣椒,加上盖子小火焗25-30分钟即可

盐焗鸡JN.jpg

盐焗鸡lQ.jpg

盐焗鸡gQ.jpg

盐焗鸡的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

盐焗鸡的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热