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盐焗花生的做法

盐焗花生

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明儿小厨

菜谱:532 / 关注:97 / 粉丝:267 2020-09-16 / 人看过

花生,不仅是一种营养价值很高的食品,还是一味药用价值较高的保健良药。记得小时候,爷爷常常就着一盘花生米喝着小酒,很是悠哉!我们姐弟三人也会围着爷爷转圈,时不时的吃上一粒花生米,爷爷高兴,作为小孩子的我们也很开心。我们当地的花生很便宜,几块钱一斤,可是比核桃栗子便宜很多,而且炒熟后味道很香,可不比核桃栗子差。现在正是花生成熟季,多屯一点,可以吃一年哦!花生米最常见的做法就是油炸花生米,今天明儿打破以往的做法,用家家都用的食盐来炒花生米,这样做的花生米不油腻,味道很香,还自带丝丝甜味,煞是好吃!

用料

盐焗花生的做法

1.

花生米提前清洗一下晾干,去掉表面的灰尘,也可以用厨房用纸擦洗一下;准备好食盐;花生米和食盐的比例2:1就可以。

2.

锅中烧干水分,放入食盐和花生米一起煸炒。

3.

这样炒花生米熟的很快,一定要快速翻炒,以防花生米熟的不匀均。中火翻炒大概两三分钟,花生米里外都泛黄就说明熟透了,即可停火晾凉。

4.

用漏勺筛掉食盐,花生米装盘就可以。

盐焗花生成品图

盐焗花生成品图
盐焗花生成品图
盐焗花生成品图
盐焗花生成品图

烹饪技巧

明儿总结:1炒花生米之前要清洗,保证花生米干净无杂质。

2因为盐焗花生米熟的很快,所以要细心的观察花生米的生熟度,以防炒糊。

3最后剩余的食盐要保留,可以反复使用。

4花生米一次性吃不完,可以密封保存,随吃随取很方便。

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