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杨枝甘露的做法

杨枝甘露

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菜谱:374 / 关注:0 / 粉丝:6167 杨枝甘露的原文 / 2014-08-05 / 人看过

杨枝甘露,一个听上去就很美好的名字,炎炎夏日,杨枝轻拂,甘露点点,暑热顿消。

用料

主料

辅料

调料

杨枝甘露的做法

1.准备食材

2.锅中注入600ML清水,煮开

杨枝甘露Rd.jpg

3.倒入冲洗一遍的西米

4.水保持沸腾,因此西米并不会粘底,盖上盖子,关火焖约12分钟。如果15分钟后中心还有小白点可以再烧开一次,关火焖透

杨枝甘露VU.jpg

5.煮好的西米用滤网捞出过两遍凉开水,倒入大碗中加冰水冰镇约15分钟,冰镇后的西米口感更弹

6.冰镇后的西米沥干水备用

杨枝甘露cq.jpg

7.葡萄柚剥出果肉,芒果取三分之一切芒果丁,另外三分之二切大块。芒果块加细砂糖加少许凉开水搅拌成芒果果泥

8.依次加入西米、椰浆和淡奶油,搅匀后盖保鲜膜放冰箱冷藏约1小时,吃时取出放上芒果丁和西柚粒即成

杨枝甘露mx.jpg

杨枝甘露NH.jpg

烹饪技巧

1、煮西米要宽水,水沸下锅;

2、如果用普通炉煮西米,放入西米后一定要转最小火,最好保持似沸微沸的状态,这样焖出来的西米口感更弹牙。

杨枝甘露的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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