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养颜乌发卤蛋的做法

养颜乌发卤蛋

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菜谱:349 / 关注:1 / 粉丝:2758 养颜乌发卤蛋的原文 / 2011-11-30 / 人看过
用料

调料

养颜乌发卤蛋的做法

材料集合图:

养颜乌发卤蛋Vc.jpg

1.鸡蛋洗净,凉水下锅,在锅中加少量盐。锅开后煮5分钟即可(加盐可防止鸡蛋破裂蛋液流出)

2.鸡蛋煮熟后捞出后,放到冷水中过凉,这样很轻易的能把皮剥下来

3.把鸡蛋去掉蛋壳,从鸡蛋有空隙的那一端开始剥皮比较容易剥下来

养颜乌发卤蛋Vi.jpg

4.何首乌放清水中洗净,捞出备用

5.砂锅中加1000ml清水,把何首乌放进去

6.水开后,小火慢慢熬制20分钟,这时候的汤汁有淡淡的红色了

养颜乌发卤蛋Ve.jpg

7.把何首乌捞出来,这时候药效有一半被熬制出来,还可以留着再用一次

8.熬制好的汤汁中加30克老抽,起到上色的作用

9.放入一勺五香粉,使卤蛋提味儿

养颜乌发卤蛋op.jpg

10.放入一勺盐进去,小火再慢慢熬制5分钟,卤汁就做好了

11.把剥好皮的鸡蛋放进去,中火加热

12.用勺子不停的搅拌,让鸡蛋均匀的入味上色

养颜乌发卤蛋jf.jpg

13.煮5分钟,鸡蛋表面就上色很漂亮了

14.为了使其更好的入味,把卤汁和鸡蛋倒入碗中,汤汁要没过鸡蛋

15.用保鲜膜封起来,放到冰箱冷藏12小时,鸡蛋可以更好的浸入颜色和味道

养颜乌发卤蛋Ts.jpg

养颜乌发卤蛋fs.jpg

养颜乌发卤蛋LE.jpg

饮食小常识

       卤蛋,大家都很熟悉,也经常吃。但是能抗衰老,能养颜乌发,能强筋骨的卤蛋,你吃过吗?在卤蛋制作的基础上加入何首乌,何首乌与灵芝、人参、冬虫夏草历来并称祖国草药中的四大仙草,何首乌有补肝肾,益精血,乌须发,强筋骨、抗衰老,增强机体免疫力。卤蛋中加入药材,制作过程中就要用砂锅熬汤汁了,避免中药与金属器皿发生反应。

营养功效

1、何首乌味苦甘涩、性微温,归肝、肾经;具有养血滋阴﹑润肠通便﹑祛风﹑解毒的功效;主治主治血虚头昏目眩﹑心悸﹑失眠﹑肝肾阴虚之腰膝酸软﹑须发早白﹑耳鸣等症状。

2、鸡蛋性味﹑甘平;功能滋阴润燥,补脾养血,安胎,长肌肉。

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