羊蝎子火锅的做法

羊蝎子火锅

by 澜澜爱美食 · 33 收藏 · 27829 浏览
工艺
口味 麻辣味
时间 90分钟
难度 初级入门
主料 main
羊蝎子1.5千克 3人份
辅料 others
食盐1小勺 酱油1小勺 4大段 4片 花椒1小把 桂皮1块 干辣椒2个 料酒1小勺 火锅底料适量 丁香10粒 香叶4片 茴香籽1小把 胡椒粉1小勺 孜然1小勺 枸杞1小把 植物油50克
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羊蝎子火锅是冬天的美食,先啃骨头后涮菜,美滋滋的吃上一顿,忘却了寒冷,同时也滋补了一番。

羊蝎子火锅的做法

步骤step

1

羊蝎子焯水;去除血沫捞出备用;炒锅放入适量的植物油,把葱姜、桂皮、丁香、花椒、小茴香、香叶炒至出香味

步骤step

2

根据个人口味,下入重庆火锅底料一起翻炒;放入焯好水的羊蝎子翻炒,多多翻炒一会儿

步骤step

3

加入2个辣椒,还有适量的白胡椒粉、孜然、枸杞、酱油、料酒后,加白开水没过羊蝎子,大火烧开;去除血沫;开锅后换小火炖(我是炖了一个小时后放入适量的盐,换大火煮开关火。先放盐肉不爱烂)放置至少4个小时让骨头更加入味

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0

多吃
糖尿病人群
182.7
大卡

少吃
减肥人群
12.7

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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