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养胃早餐-西湖牛肉羹的做法

养胃早餐-西湖牛肉羹

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菜谱:259 / 关注:21 / 粉丝:2863 2019-01-01 / 人看过

这道牛肉羹虽说是南方菜系,但我这个北方人诚实的说一句“必须五星好评”啊,富含牛肉 豆腐的高蛋白,还有香菇 鸡蛋的营养,并且是无油操作,是非常养胃的一道美食哟

用料

主料

辅料

养胃早餐-西湖牛肉羹的做法

1.

牛肉切丁,豆腐切丁,香菇切丁,姜切末,鸡蛋只要蛋清,水淀粉也准备好

2.

香菇牛肉丁用水焯一下,烧开后捞出

3.

再起另一锅水,水开后倒入香菇牛肉丁,加料酒,搅匀

4.

放入豆腐和姜末,加盐调味

5.

加入水淀粉勾芡,出现粘稠状关火

6.

倒入蛋清搅成絮状

7.

最后放香菜,撒胡椒粉

8.

非常营养美味的一道牛肉羹就完成了

养胃早餐-西湖牛肉羹成品图

养胃早餐-西湖牛肉羹成品图
养胃早餐-西湖牛肉羹成品图
养胃早餐-西湖牛肉羹成品图
养胃早餐-西湖牛肉羹成品图

烹饪技巧

牛肉的丁尽量切小一些,口感更好;调制淀粉水的时候根据锅中水的量来增加或减小淀粉水的比例;完全没有很难的不可操作的步骤,但味道真心赞

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