羊肉汤的做法

羊肉汤

by 厨娘_Jewel · 991 收藏 · 7371 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 2小时
难度 初级入门
主料 main
羊肉(肥瘦)500克 白萝卜半个 香菜3棵 蒜黄3棵 2人份
辅料 others
4段 3片 干辣椒2个 花椒少许 八角4个
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
厨娘_Jewel
56菜谱 949粉丝

天气越来越冷,喝上一碗暖暖的羊肉汤,既可以御寒又可以补补身体!
羊肉汤含在嘴里,香味便融入了你整个身体。

羊肉汤的做法

步骤 step

1

羊肉汤的步骤

羊肉切小块

步骤 step

2

羊肉汤的步骤

葱切段,姜切片

步骤 step

3

羊肉汤的步骤

白萝卜切小块,香菜和蒜黄切末

步骤 step

4

羊肉汤的步骤

砂锅放入足量的水,一定要一次性添足水,千万不要中途添水,这样既破坏汤的鲜,又使汤不够浓稠,只要是炖汤都要注意这一点。

步骤 step

5

羊肉汤的步骤

冷水放入羊肉,然后把葱姜,八角,干辣椒,花椒放入砂锅

步骤 step

6

羊肉汤的步骤

大火烧开,用小漏勺去除肉沫。黑色的东西主要羊肉里残留的杂质,完全除去后大火炖10分钟左右,这时不用盖上盖子,因为是大火,汤汁会溢出来

步骤 step

7

羊肉汤的步骤

10-20分钟后,放入白萝卜,转小火,盖上盖子,慢慢炖上1个半小时
时间差不到的时候,汤汁基本会少一半,加上盐,转大火,然后再炖10分钟

步骤 step

8

羊肉汤的步骤

盛到碗里,撒上香菜,蒜黄就可以了。如果喜欢吃辣的话也可以放些辣椒油

羊肉汤的成品图

羊肉汤成品图
羊肉汤成品图
羊肉汤成品图

羊肉汤的烹饪技巧

技巧 tips

⒈熬汤时候,一定要保持滚沸状态,否则熬出的肉汤清淡不乳白

⒉熬制时候,要加入适量的羊板油,并且熬烂熬化,汤汁会更加香浓

羊肉汤讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.8

多吃
糖尿病人群
129.5
大卡

少吃
减肥人群
8.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢