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羊肉手抓饭的做法

羊肉手抓饭

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芝麻食客

菜谱:32 / 关注:13 / 粉丝:36 2019-02-08 / 人看过

记得去新疆旅游,记忆中最深刻的味道就是羊肉手抓饭。回来后一直想尝试找寻记忆中的味道,经过多次尝试后家庭快手版羊肉手抓饭出炉了,现分享给大家。

用料

主料

辅料

羊肉手抓饭的做法

1.

羊腿肉洗净。

2.

切成厚度一致的片状。

3.

将羊肉片改刀切成较大的羊肉粒备用。

4.

大米淘洗干净放电饭煲中备用。

5.

准备好所需食材。

6.

炒锅中放植物油将葱姜爆香。

7.

放入羊肉粒翻炒至变色。

8.

依次放入料酒、十三香、生抽、糖、盐翻炒。

9.

待羊肉粒充分吸收了调料汤汁颜色变重时,放入胡萝卜丁、土豆丁、鹰嘴豆。

10.

继续翻炒所有食材包裹上汤汁。

11.

加入开水,汤汁翻滚后关火。

12.

将炒锅里所有食材倒入电饭煲中,按焖饭程序。

13.

待饭焖熟后加入洋葱丁、少量葡萄干(也可不加)保温档位焖5分钟。

14.

5分钟后将所有食材搅拌均匀,就可以享用美味了。

羊肉手抓饭成品图

羊肉手抓饭成品图
羊肉手抓饭成品图
羊肉手抓饭成品图

烹饪技巧

1、鹰嘴豆随个人喜好可加可不加。
2、羊肉也可更换成牛肉或猪肉。

羊肉手抓饭的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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