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羊肉冻的做法

羊肉冻

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一碗清粥1

菜谱:134 / 关注:46 / 粉丝:1698 羊肉冻的原文 / 2013-05-06 / 人看过
用料

主料

调料

羊肉冻的做法

1.准备的配料:黄酒、生抽、老抽、盐、鸡精、小葱、生姜、蒜

2.准备的主料:羊肉1000克、白萝卜200克

羊肉冻RF.jpg

3.将萝卜洗净、去皮,萝卜四分之一切开四瓣

羊肉冻qZ.jpg

4.生姜去皮,剁碎,小葱切小段,大蒜切碎

羊肉冻Va.jpg

5.起植物油锅,爆香生姜末和蒜末,放入羊肉块

羊肉冻tr.jpg

6.放入萝卜,放入小葱

羊肉冻pv.jpg

7.放清水,要没过羊肉和萝卜为准,大火煮开后,将羊肉块取出

羊肉冻DS.jpg

8.将羊肉块放入电压力锅内胆中,放入没过羊肉块的清水

9.盖上盖子,拨到煲骨肉汤的档位上,35分钟

羊肉冻cW.jpg

10.高压锅压好后,取骨,将羊肉放入平底锅中,放入煲汤的汤汁

羊肉冻Pn.jpg

11.放适量的老酒,加上老抽上色

羊肉冻DD.jpg

羊肉冻sU.jpg12.放生抽,调味提鲜,放适量的盐,也有提鲜作用,最后盛到碗中,过一个夜,汤汁就凝固了,脱碗,翻过来就可以装盘了

羊肉冻Nf.jpg

羊肉冻mj.jpg

羊肉冻aH.jpg

营养功效

  羊肉它既能驱寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。由于羊羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落

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