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羊肉大葱水饺的做法

羊肉大葱水饺

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菜谱:1088 / 关注:0 / 粉丝:19431 羊肉大葱水饺的原文 / 2014-01-07 / 人看过

羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。鲜嫩多汁的羊肉大葱水饺一起来做。

用料

主料

调料

羊肉大葱水饺的做法

1.制作饺子馅的秘密武器,花椒水,提前用开水把花椒泡上,凉后即可用

2.羊肉馅,买羊肉时让店家给绞好了,羊肉猪肉混合一起,也把大葱给绞里面了,回家就省事多了,顺着一个方向搅拌上筋,边搅拌边添加花椒水,这样做出来的馅汁多鲜嫩,还没有膻味

3.把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐,放入馅中,搅拌均匀

羊肉大葱水饺lr.jpg

4.制作好馅

5.面粉中放清水,和成面团

6.搓成长条,切成小挤子

羊肉大葱水饺ej.jpg

7.擀成面皮

8.包入馅,做成饺子

9.锅中加水,水开后放入水饺,中间点两次凉水,煮熟即可捞出享用了哈

羊肉大葱水饺tm.jpg

羊肉大葱水饺yb.jpg

羊肉大葱水饺YD.jpg

烹饪技巧

1、羊肉中放入少量的稍微肥点的猪肉,会更香;

2、花椒水可有效的去醒,还可以提香,边搅拌边加入馅中,煮好的水饺更鲜嫩多汁。

羊肉大葱水饺的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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