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羊肉包的做法

羊肉包

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安神

髅小彬

菜谱:533 / 关注:242 / 粉丝:8042 2018-09-13 / 人看过

天气冷了,虽然是因为馋,但还是催眠自己吃羊肉完全是为了适当进补,相对来说,酱肉包可以完美掩盖羊肉的膻味,又不会盖过了羊肉的风头

用料

羊肉包的做法

1.

先把酵母粉和白糖用温水化开,再倒入面粉中,揉成软一些的面团,盖保鲜膜发酵

2.

羊肉炖成肉馅

3.

肉馅中加入黄豆酱,盐,生抽,黑胡椒粉拌匀

4.

大葱切丁,不要太碎

5.

葱丁在包包子前放进肉馅中,加入香油拌匀

6.

面团发酵至两倍大

7.

排气后分成若干小剂子,每个剂子擀成面片,不要太薄

8.

包子皮里放入肉馅,包好

9.

入蒸屉中醒20分钟,大火7分钟,中火8分钟,关火焖5分钟即可

烹饪技巧

大葱切的大一点避免蒸化,临要包包子时加入大葱,免得有怪味
包子皮不能擀的太薄,否则醒的时候起不来,最后包子不松软

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