羊排炖萝卜的做法

羊排炖萝卜

by 林冰儿 · 209 收藏 · 1279 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 60分钟
难度 新手尝试
主料 main
羊肉500克 萝卜500克 4人份
辅料 others
干辣椒5克 豆瓣酱30克 姜葱蒜30克 八角1克 桂皮2克 洋葱50克 大料1克 料酒30毫升 花椒1克 生抽20毫升 2克
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林冰儿
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因为准备回家过年,所以年前都是消耗的冰箱里的存货,就为回来的时候能带回不少的腊肉,谁知我娘家也没回成,一丁点儿的肉都没能带过来。居家隔离期间,突然觉得冰箱里的存货显得格外珍贵,年前的两箱羊肉终于在这个时候派上了用场,蒸炒炖煮隔三岔五的换着花样折腾它,还真是没有一点儿浪费。

羊排炖萝卜的做法

步骤 step

1

羊排炖萝卜的步骤

水中加入姜片和料酒、下入羊排焯水捞出备用

步骤 step

2

羊排炖萝卜的步骤

热油下入豆瓣酱炒出红油

步骤 step

3

羊排炖萝卜的步骤

下入姜葱蒜、八角、桂皮、洋葱、大料、料酒、花椒、干辣椒炒香

步骤 step

4

羊排炖萝卜的步骤

加入羊排一起炒,淋入料酒加入生抽

步骤 step

5

羊排炖萝卜的步骤

加入开水煮开,转入炖锅中炖四十分钟

步骤 step

6

羊排炖萝卜的步骤

加入萝卜和盐,再炖二十分钟即可出锅

羊排炖萝卜的成品图

羊排炖萝卜成品图
羊排炖萝卜成品图
羊排炖萝卜成品图

羊排炖萝卜的烹饪技巧

技巧 tips

这个羊排我喜欢吃红汤的,不喜欢重口味的换成清炖也不错喔

羊排炖萝卜讨论

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