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杨梅汁的做法

杨梅汁

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木予的烘焙时光机

菜谱:128 / 关注:384 / 粉丝:5880 2015-06-01 / 人看过

现在正是杨梅大量上市的季节,但杨梅比较娇气不易储存,用来煮杨梅汁是不错的选择,做好以后放在冰箱里冷藏,酸酸甜甜凉丝丝,太赞了~

用料

主料

辅料

杨梅汁的做法

1.

将杨梅在淡盐水中浸泡20分钟,清洗干净(若杨梅里若有虫子的话,用淡盐水浸泡后,虫子会浮在水面上)

2.

准备好杨梅汁所需的食材;

3.

杨梅加入白糖

4.

挤入柠檬汁,拌匀,腌制1小时左右;

5.

所有材料入锅,加入适量清水和山楂干、甘草、冰糖,大火煮沸

6.

边煮边打去浮沫

7.

并不断挤压杨梅,把它压碎,挤出所有汁水

8.

大约煮15到20分钟即可,中间尝尝味道,调整冰糖的用量

9.

煮好放凉至室温,过滤出果渣不要,入冰箱冷藏保存

杨梅汁成品图

杨梅汁成品图
杨梅汁成品图
杨梅汁成品图
杨梅汁成品图

烹饪技巧

1、若杨梅里若有虫子的话,用淡盐水浸泡后,虫子会浮在水面上)
2、冷藏后饮用,口感更佳

杨梅汁的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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