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杨梅酒冻的做法

杨梅酒冻

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菜谱:1250 / 关注:296 / 粉丝:30141 2015-05-28 / 人看过

去年做的杨梅酒,酒已变成甜酒,做一份酒冻作为下午茶的甜点,非常吸人眼球,吃过之后不能滴滴,否则会被蜀黍拦下。

用料

主料

辅料

杨梅酒冻的做法

1.

准备杨梅酒、白朗姆酒;

2.

吉利丁用冷水泡水;

3.

杨梅酒放入白糖,大火加热;

4.

加热至糖融化但未沸腾的状态,放入泡软的吉利丁,搅拌至融化,离火,放入冷水中降温;

5.

降温后的杨梅酒倒入容器中,放入几个樱珠,放入冰箱冷藏至凝固;

6.

朗姆酒加细砂糖,大火加热;

7.

至糖融化但酒未沸腾的时候,放入泡软的吉利丁,搅拌至完全融化,放凉待用;

8.

从冰箱取出冷藏后的杨梅酒,已经成形;

9.

倒入冷却的朗姆酒;

10.

放入冰箱冷藏至完全凝固,凝固后即可食用;

杨梅酒冻成品图

杨梅酒冻成品图
杨梅酒冻成品图
杨梅酒冻成品图
杨梅酒冻成品图

烹饪技巧

没有任何难度,就加热的时候一定大火加热,不要煮沸。

杨梅酒冻的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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