杨梅酒冻的做法

杨梅酒冻

by 悠哈厨房 · 2 收藏 · 52033 浏览
工艺 其它工艺
口味 甜味
时间 90分钟
难度 新手尝试
主料 main
杨梅酒75毫升 75毫升 细砂糖25克 吉利丁半片 2人份
辅料 others
白朗姆酒75毫升 75毫升 细砂糖25克 吉利丁半片 樱珠少许
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悠哈厨房
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去年做的杨梅酒,酒已变成甜酒,做一份酒冻作为下午茶的甜点,非常吸人眼球,吃过之后不能滴滴,否则会被蜀黍拦下。

杨梅酒冻的做法

步骤 step

1

杨梅酒冻的步骤

准备杨梅酒、白朗姆酒;

步骤 step

2

杨梅酒冻的步骤

吉利丁用冷水泡水;

步骤 step

3

杨梅酒冻的步骤

杨梅酒放入白糖,大火加热;

步骤 step

4

杨梅酒冻的步骤

加热至糖融化但未沸腾的状态,放入泡软的吉利丁,搅拌至融化,离火,放入冷水中降温;

步骤 step

5

杨梅酒冻的步骤

降温后的杨梅酒倒入容器中,放入几个樱珠,放入冰箱冷藏至凝固;

步骤 step

6

杨梅酒冻的步骤

朗姆酒加细砂糖,大火加热;

步骤 step

7

杨梅酒冻的步骤

至糖融化但酒未沸腾的时候,放入泡软的吉利丁,搅拌至完全融化,放凉待用;

步骤 step

8

杨梅酒冻的步骤

从冰箱取出冷藏后的杨梅酒,已经成形;

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9

杨梅酒冻的步骤

倒入冷却的朗姆酒;

步骤 step

10

杨梅酒冻的步骤

放入冰箱冷藏至完全凝固,凝固后即可食用;

杨梅酒冻的成品图

杨梅酒冻成品图
杨梅酒冻成品图
杨梅酒冻成品图
杨梅酒冻成品图

杨梅酒冻的烹饪技巧

技巧 tips

没有任何难度,就加热的时候一定大火加热,不要煮沸。

杨梅酒冻讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
14.35

不吃
糖尿病人群
100.1
大卡

少吃
减肥人群
0.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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