回到顶部
杨梅果酱的做法

杨梅果酱

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
润肺
消炎
降压
美容养颜

燕儿窝

菜谱:214 / 关注:0 / 粉丝:487 杨梅果酱的原文 / 2011-06-30 / 人看过
用料

杨梅果酱的做法

1.杨梅粗略冲洗两次,捞出,放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净

2.去蒂,将果肉用刀切下(不用切的太多,留点果肉在核上,可以另外做饮料等)

杨梅果酱So.jpg

3.果肉中撒入一半的白砂糖,搅拌均匀,腌渍到糖溶化,果肉出水

4.将杨梅果肉倒入不锈钢小奶锅中,小火慢慢熬煮,要不断搅拌,防止糊底(熬果酱最好用不锈钢锅,不用铁锅)。挤入柠檬汁,根据口味加入剩下的白砂糖,不断搅拌继续熬煮至汁水浓稠即可。果酱未完全冷却即可装入消毒后的玻璃瓶中,彻底凉透放冰箱冷藏食用

杨梅果酱me.jpg

杨梅果酱VJ.jpg

烹饪技巧

1、盛果酱要用玻璃瓶,将清洗干净的玻璃瓶和盖子放开水中煮五分钟消毒后倒扣晾干。

2、熬煮果酱时要不断搅拌,防止糊底。自家做的果酱因为没有防腐剂,所以最好还是在一周内吃完比较新鲜。

菜品特色

       “五月杨梅已满林,初疑一颗值千金”,杨梅是夏季深受人们喜爱的水果。时已夏至,今年的杨梅还没有大量上市,水果摊上也难得一见,这次的杨梅是同事送的,个大,颜色深紫,甜美又多汁,但是却不敢多吃,因为杨梅含有大量的果酸,若是因贪念它的甜美而吃下很多的话,可能牙齿酸软的接下来连豆腐也吃不了了。

       杨梅好吃,却很难保存,不仅容易腐烂变质,而且很容易生一种小飞虫。以前有个同事告诉我可以放到冰箱冷冻室里保存,因为杨梅不打农药,所以都不用洗,喝酒喝饮料的时候放上几颗,酸甜又清凉,因此往年我在杨梅大量上市的时候都会这样在冰箱里冻上一点。

       家里没果酱了,把这杨梅做成果酱吧,剩下的核上我有意识地多留了点果肉,给儿子煮了点果汁,晾凉了冷藏在冰箱里,这可是纯天然无添加的放心饮料,颜色也很漂亮,非常养眼靓丽的洋红色。刚煮好的热的汁水取点出来,再做些果冻,儿子长这么大基本没吃过超市的果冻,那些不知道加了多少添加剂的东西实在是不能让我放心,每次看到包装的花花绿绿的果冻儿子都馋的很,这也算是给他解了馋了。

       朋友们,还可以利用杨梅做一个“杨梅果饮”,味道也不错哦!

杨梅果酱的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

杨梅果酱的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热