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羊肚菌煲排骨汤的做法

羊肚菌煲排骨汤

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菜谱:158 / 关注:11 / 粉丝:3431 2019-04-18 / 人看过

羊肚菌是一种珍贵的食用菌,因形似羊肚而得名。
我们以前吃的基本上都是干羊肚菌,现在羊肚菌可以人工栽培后,羊肚菌越来越多,也就没那么珍贵了。
现在正是羊肚菌刚刚上市的季节,新鲜的羊肚菌会让你更加觉得蘑菇的鲜美。
羊肚菌用来烧菜、炖汤均可。我比较喜欢用来煲汤,小火慢炖后,一揭开锅盖,馥郁的香气喷薄而出,香得不得了。如果家里只有一两个人,也可以斩两块排骨,和羊肚菌一起装到炖盅里,蒸上一两个种,原汁原味,味道更加的好。

用料

主料

辅料

羊肚菌煲排骨汤的做法

1.

羊肚菌放入盐水中浸泡20分钟,捞出洗净备用。

2.

沸水中放入姜片、葱段,将排骨放入汆水后捞出备用。

3.

将排骨、羊肚菌、姜片放入炖盅中,注入清水。

4.

加盖后置入蒸锅中,旺火蒸1-1.5小时。

5.

将炖盅取出,,加入精盐调味后加入泡好的干枸杞即可。

羊肚菌煲排骨汤成品图

羊肚菌煲排骨汤成品图
羊肚菌煲排骨汤成品图
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