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洋葱牛肉炒米粉的做法

度姐菜园和厨房

菜谱:412 / 关注:944 / 粉丝:17920 2018-07-23 / 人看过

米粉是中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食,我作为一个北方人,也是非常爱吃米粉的,因为米粉的很多做法都非常美味,比如凉拌粉、酸辣粉、三鲜粉等,米粉不但好吃,还可以提供膳食纤维,有效预防便秘,此外米粉还具有养胃、补血益气、健脾和胃等作用,米粉可炒、可煮、可火锅,今天我给大家介绍炒米粉好吃的做法。

用料

主料

辅料

洋葱牛肉炒米粉的做法

1.

这就是今天要做的红鲤牌广州米粉,不含有添加剂,吃着放心。

2.

做这道菜的主要材料。

3.

将米粉放入大碗中,用开水浸泡,碗上倒扣一个盘子,这样可以加快米粉泡发速度,大约6分钟即可,冷水可以提前40分钟浸泡,将米粉泡软即可。

4.

泡发好的米粉捞出控去水分放入碗中,食材都洗干净,牛肉切成丝,洋葱去皮和生姜都切丝,红辣椒和青椒都去籽切丝,蒜瓣去皮切碎。

5.

牛肉中加入料酒、少许盐、生抽、淀粉搅拌均匀。

6.

锅中倒入油烧热后关火,等油凉至两成热,加入牛肉丝油煎。

7.

牛肉油煎出肉香味,加入生姜丝、蒜瓣、八角,使肉更香。

8.

充分翻炒至牛肉九成熟,加入洋葱、红辣椒、青椒、米粉。

9.

翻炒几下,加入食盐和生抽调味。

10.

等菜炒熟了,加入适量捞汁调味,味道十分鲜美。

洋葱牛肉炒米粉成品图

洋葱牛肉炒米粉成品图
洋葱牛肉炒米粉成品图
洋葱牛肉炒米粉成品图
洋葱牛肉炒米粉成品图

烹饪技巧

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