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洋葱火腿面包的做法

洋葱火腿面包

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菜谱:84 / 关注:0 / 粉丝:1322 洋葱火腿面包的原文 / 2014-11-27 / 人看过
用料

辅料

调料

洋葱火腿面包的做法

1.将面团原料混合后用厨师机或者手工揉面到扩展阶段,面团可以撑开到很薄可以透见手指,即便撑破,破洞边缘是圆滑的。那么面团就揉好了,浑圆后放入发酵盆中发酵50分钟。发酵结束后将面团均分6份,浑圆,排列在发酵布上,盖上一个干毛巾,放入温暖的环境中醒面15分钟

2.醒面过程中,锅中放油,将洋葱丝煸炒,加入盐和胡椒碎,放凉备用

洋葱火腿面包jU.jpg

3.面团用擀面杖上下来回推擀,排除所有空气,最后擀成火腿片大小的圆形

4.将火腿片放到面团上,然后涂抹适量的芥末酱

洋葱火腿面包Qf.jpg

5.将面团由上至下卷起来,最后将封口捏紧

6.将卷好的圆柱形由下往上对折,将对折的两端用手压紧,然后用刀从靠近自己身体的一侧下刀,切到面团整个长度的约2/3处即可

洋葱火腿面包uF.jpg

7.从切割处将面团分开,放入模具中,用手轻轻将面团高低调整为一致高度,以保证后面烘烤的受热均匀,在温度大概38度的地方发酵45分钟

8.取出发酵好的面包将炒好的洋葱放在中间,再撒上奶酪丝,烘烤前用喷壶将面包表面略喷湿,入预热为220度的烤箱,烘烤10分钟即可

洋葱火腿面包Vf.jpg

洋葱火腿面包TN.jpg

洋葱火腿面包OJ.jpg

洋葱火腿面包cF.jpg

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