火爆猪肝的做法

火爆猪肝

by 大菜 · 0 收藏 · 14926 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 初中水平
主料 main
猪肝250克 3人份
辅料 others
洋葱100克 朝天椒20克
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大菜
206菜谱 4634粉丝

原料:猪肝250克、洋葱100克(或者用青椒、玉兰片等)、红辣椒(或者红尖椒)20克、姜5克、蒜10克、泡红辣椒10克、盐适量、料酒1茶匙(5m)、淀粉1汤匙(15ml)、油3汤匙(45ml)、肉汤或者水1.5汤匙(25ml)、酱油1茶匙(5ml)、糖1/2茶匙(3ml)


做法:

1、 将洋葱切洗净成细丝,红辣椒去蒂去籽切成细丝,姜切成细丝,蒜切成蒜片,泡红辣椒切细丝。

2、 猪肝切片用2茶匙(10ml)的淀粉和酱油、料酒拌匀腌制10分钟,将1茶匙(5ml)淀粉、盐、糖、肉汤搅拌均匀兑成芡汁待用。

3、 炒锅烧热,放入油,放入猪肝炒变色。

4、 放入泡红辣椒、姜丝、蒜片一起炒出香味。

5、 加入洋葱丝炒匀。

6、 倒入芡汁,炒匀即可出锅

火爆猪肝的做法

步骤step

1

将洋葱切洗净成细丝,红辣椒去蒂去籽切成细丝,姜切成细丝,蒜切成蒜片,泡红辣椒切细丝

步骤step

2

猪肝切片用2茶匙(10ml)的淀粉和酱油、料酒拌匀腌制10分钟,将1茶匙(5ml)淀粉、盐、糖、肉汤搅拌均匀兑成芡汁待用

步骤step

3

炒锅烧热,放入油,放入猪肝炒变色

步骤step

4

放入泡红辣椒、姜丝、蒜片一起炒出香味

步骤step

5

加入洋葱丝炒匀

步骤step

6

倒入芡汁,炒匀即可出锅

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