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洋葱炒肉丝的做法

洋葱炒肉丝

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心清似水淡若云

菜谱:526 / 关注:0 / 粉丝:15879 2015-06-19 / 人看过

洋葱炒肉是一道美味的家常菜,鲜香爽口脆嫩,口感很好,而且非常的健康。这道菜用的是猪肉,选择比较适合炒的里脊肉或梅花肉切条,与洋葱一起炒,香嫩爽口。天气渐热的时候来上一份就着米饭别提多下了 洋葱营养丰富,富含钙、磷、铁、维生素B1等微量元素,还含有硫化物、微量元素硒等,能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等。同时,所含的硫化物能促进脂肪代谢,具有降血脂、抗动脉硬化作用。还含有与降糖药相似的有机物,能明显降低血糖含量。列举了一堆,说明洋葱确实是好东西,像我国新疆地区的饮食里,洋葱是最常见的配料,而那里的“三高”人群也非常少,说不定有洋葱的功劳。

用料

辅料

洋葱炒肉丝的做法

1.

洋葱去外皮洗净切成宽条

2.

豆腐干切条,大葱切断,大蒜切片,老姜切末

3.

猪瘦肉切小条

4.

用盐,生粉腌制片刻

5.

炒锅倒油爆香姜蒜,倒入肉丝翻炒至变色

6.

调入少许酱油炒均

7.

然后倒入洋葱、豆腐干、大葱翻炒片刻,调入少许盐和白糖

8.

炒至洋葱稍软加入少许鸡精翻炒均匀关火

洋葱炒肉丝成品图

洋葱炒肉丝成品图
洋葱炒肉丝成品图
洋葱炒肉丝成品图
洋葱炒肉丝成品图

烹饪技巧

肉丝加一些淀粉和调料腌制片刻,然后大火快炒至变色。再和其他配菜混合大火快速炒,这样炒制的肉丝香嫩不发柴口感好。

洋葱炒肉丝的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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