阳春面的做法

阳春面

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工艺
口味 咸鲜味
时间 5分钟
难度 初中水平
主料 main
面条一把 猪油一勺 青菜两根 2人份
辅料 others
一勺 生抽一勺 蚝油一勺 小葱两根
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阳春面,又称清汤光面。相传秦始皇统一了度衡量,也统一了历法。以夏历的十月为正月。这个月又称小阳春,而当时每碗面售十个铜钱。后被引用到苏州的切口中,阳春就是“十”。另一种说法 从《阳春白雪》而来,面光光什么都没有。这雪白白也是什么都没有,于是成面名。

阳春面的做法

步骤 step

1

阳春面的步骤

猪油一块,盐,蚝油,生抽,放入碗中,盐不要太多,生抽和蚝油都是咸的,一点点就够了。如果口味淡的人就不需要再另外放盐了。

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2

阳春面的步骤

加入开水,融化调料和猪油,用筷子搅拌均匀备用。

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3

阳春面的步骤

锅中烧开水下面条下去煮一分钟左右,然后烫熟下青菜,面条和青菜一起捞出放在汤里,撒上小葱即可。猪油滑溜顺口不可用其他油替代。

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4

阳春面的步骤

当然,家有高汤用高汤来做汤汁更好,但是最快手的,还是我们的猪油版,简单清爽,鲜美之极,可以根据需要加入煮熟的荷包蛋,加各种肉或者蔬菜,只是简单最好。

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5

阳春面的步骤

成品

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6

阳春面的步骤

成品

阳春面的成品图

阳春面成品图
阳春面成品图

阳春面讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
8.54

少吃
糖尿病人群
89.1
大卡

多吃
减肥人群
3.7

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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