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盐菜蒸腊肉的做法

盐菜蒸腊肉

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Jackey猫

菜谱:938 / 关注:284 / 粉丝:31600 2014-10-21 / 人看过

这是一道开胃下饭的湖南家常菜,猫的老妈最喜欢吃蒸菜,今天这道菜就是学至老妈那儿。盐菜与腊肉是非常搭配的两种食材,盐菜独有的菜干香味,与湖南烟熏腊肉的完美结合,再放点湖南人都爱的剁辣椒一蒸,还没出锅就已是满屋飘香,盐菜和腊肉入口有嚼头,回味特别香,随随便便一碗米饭就给消灭掉了,真不愧是米饭杀手啊。

用料

主料

辅料

盐菜蒸腊肉的做法

1.

腊肉和梅菜都洗干净

2.

把洗净的腊肉切片,不要太过薄

3.

然后摆入碗中

4.

再把洗净的梅菜放入腊肉中

5.

洒上食盐

6.

放入生抽

7.

放上剁碎的蒜末

8.

再放上一些剁椒

9.

入蒸锅

10.

蒸制20分钟即可

11.

倒扣入碗中,可以上桌啦

盐菜蒸腊肉成品图

盐菜蒸腊肉成品图
盐菜蒸腊肉成品图
盐菜蒸腊肉成品图

烹饪技巧

1、梅菜吃的就是干香,所以稍稍冲下水即可,不要久泡,以免味道都冲淡了;
2、腊肉已经有咸味,并且剁辣椒也是咸的,所以再放其它调味料一定要慎重。

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