腌菜炒毛豆的做法

腌菜炒毛豆

by 老方小雨 · 0 收藏 · 429 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
腌菜一把 毛豆 200克 红杭椒 2个
辅料 others
食用油 适量 蒜头 2瓣 食盐 少许 白糖少许
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老方小雨
1066菜谱 31009粉丝

今儿我给大家推荐一道开胃爽口菜~腌菜炒毛豆,自家亲戚做的腌菜,搭配毛豆、辣椒简单一炒,香辣脆爽又下饭,味道比吃肉都香,喜欢的做起来~~~

腌菜炒毛豆的做法

步骤 step

1

腌菜炒毛豆的步骤

备好腌菜和毛豆,腌菜是姐姐送的,毛豆较早前买的,回来剥好装保鲜袋冷冻的

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腌菜炒毛豆的步骤

腌菜放清水中浸泡1小时,时间长短视自家能接触的咸度,清洗干净攥干水分后切小段



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腌菜炒毛豆的步骤

毛豆洗净,辣椒切圈,蒜头切片备用

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4

腌菜炒毛豆的步骤

锅烧倒入食用油,放毛豆米,加2勺清水和少许食盐,烧至毛豆熟烂后盛出

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腌菜炒毛豆的步骤

锅中重新倒少许食用油,放入蒜片和红椒圈翻炒出香味,放入腌菜段,翻炒均匀

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腌菜炒毛豆的步骤

再把刚刚炒熟的毛豆加进去,翻炒

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腌菜炒毛豆的步骤

然后放少许白糖,腌菜味咸,加白糖可以合味提鲜

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腌菜炒毛豆的步骤

翻炒均匀即可出锅

腌菜炒毛豆的成品图

腌菜炒毛豆成品图
腌菜炒毛豆成品图
腌菜炒毛豆成品图
腌菜炒毛豆成品图

腌菜炒毛豆的烹饪技巧

技巧 tips

1、将腌菜放清水中浸泡个把小时,时间长短视自家能接触的咸度,泡去多余的咸味,既健康又好吃。
2、炒制毛豆翠绿小窍门:不论是炒、烧或是煮,都不要加盖,开锅烧可使毛豆颜色翠绿且口感也好。

腌菜炒毛豆讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
11.13

不吃
糖尿病人群
156.8
大卡

少吃
减肥人群
6.2

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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