芫爆茄丝的做法

芫爆茄丝

by 罗生堂 · 185 收藏 · 18398 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
茄子400克 香菜80克 3人份
辅料 others
食盐5克 5克 5克 米醋3克 香油5克 植物油2汤匙 黄酒25克 胡椒粉3克
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罗生堂
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来说说这道菜吧,这个是用山东芫爆肉丝的方法转换过来的,依旧继承了传统芫爆的香气扑鼻的感觉,味道非常不错,香菜、黄酒和胡椒粉的味道结合在一起是无知的,调汁的时候闻一下就明白了,这道菜是真正的用很少油就能做的非常好吃的一道茄子菜,希望大家喜欢。

芫爆茄丝的做法

步骤step

1

准备好所用食材,香菜切段,西红柿切小块,茄子切5毫米的厚片备用

步骤step

2

接着切成5毫米厚的丝,放盆用盐拌匀腌半小时,茄子腌好后用手团成团儿挤出水分备用

步骤step

3

黄酒、米醋、胡椒粉、香油和葱蒜末兑一起,开火锅中倒正常炒菜量的植物油,烧七成热后把茄丝放入,中火煸炒5分钟

步骤step

4

炒软后将茄子拨到一旁,把香菜段放锅内炒几下,香气出来后开大火,把西红柿和调好的汁倒进去与茄子一起炒匀即可(西红柿可不放) 

芫爆茄丝讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.22

多吃
糖尿病人群
22.3
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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