腌白萝卜的做法

腌白萝卜

by 蕾宝的烟味生活 · 747 收藏 · 20891 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 数小时
难度 新手尝试
主料 main
白萝卜1根 小米辣6个 生姜20克 大蒜6瓣 2人份
辅料 others
冷开水小半碗 4大勺 3大勺 生抽 5大勺 老抽 1大勺 1大勺
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蕾宝的烟味生活
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秋冬季盛产白萝卜的季节,个头大、水分多,圆润饱满,是这个季节餐桌上比不可少的美味。一个萝卜可以换着花样吃,煲汤、腌渍、凉拌等做法,几天都可以吃着不重样,却样样有着不同的美味。自从学会了腌它,家里人喜欢的不得了,每次腌一大碗,一吃就上瘾,一次就光盘。今天小编来跟大家分享腌萝卜的做法,当天腌当天就能吃,腌萝卜的口感脆爽多汁,在吃多了大鱼大肉的时候吃能帮助解腻,来客人时还可以当做餐前的开胃小菜,想学的小伙伴们一起跟我学起来吧!

腌白萝卜的做法

步骤 step

1

腌白萝卜的步骤

把萝卜清洗干净,不需要去皮,带皮更脆爽!再切成薄片;

步骤 step

2

腌白萝卜的步骤

放入盆中,加入一勺盐,用筷子搅拌均匀,静置腌制30分钟以上,强烈建议一定要腌制,这样可以去除萝卜的辛辣味;

步骤 step

3

腌白萝卜的步骤

腌制萝卜期间,把姜给去皮切成小片,大蒜也切成薄片,小米椒洗净切小段;

步骤 step

4

腌白萝卜的步骤

再取一个小碗,准备调一碗酱汁:白醋3勺,生抽5勺,白糖2勺,小半碗纯净水,搅拌均匀备用!

步骤 step

5

腌白萝卜的步骤

把白萝卜腌制出的水倒掉;

步骤 step

6

腌白萝卜的步骤

再把调好的酱汁倒入,用筷子搅拌均匀;

步骤 step

7

腌白萝卜的步骤

紧接着加入生姜,大蒜,小米椒,搅拌均匀;

步骤 step

8

腌白萝卜的步骤

附上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜,就可以吃啦!

腌白萝卜的成品图

腌白萝卜成品图
腌白萝卜成品图
腌白萝卜成品图
腌白萝卜成品图

腌白萝卜的烹饪技巧

技巧 tips

1、不能吃辣则可以不放小米辣;
2、酸甜口感也可以根据自己口味调整糖醋份量比例;

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
12.81

不吃
糖尿病人群
75.3
大卡

多吃
减肥人群
0.1

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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