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鸭蛋鱼饼的做法

鸭蛋鱼饼

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菜谱:499 / 关注:0 / 粉丝:13305 鸭蛋鱼饼的原文 / 2013-03-18 / 人看过
用料

主料

鸭蛋鱼饼的做法

1.到菜场买一块现杀的净鱼肉,要无刺的,此处用的是黑鱼肉;将鱼肉清洗干净,剁成颗粒状,将葱切葱花

鸭蛋鱼饼Ti.jpg

2.将鸭蛋打在碗中,打成蛋液

鸭蛋鱼饼Tm.jpg

3.加入鱼肉粒和葱花,搅拌均匀淋入适量料酒,撒上细盐,搅拌均匀

鸭蛋鱼饼fP.jpg

4.取不粘平底锅,锅烧热后淋入适量芝麻油,油热后倒入鱼肉蛋糊,摊平表面,盖上盖子转小火煎,不时的转动几下锅子,使其受热均匀

鸭蛋鱼饼fz.jpg

5.煎至表面基本凝结后,翻面继续煎至金黄即可出锅,出锅切块食用即可 

鸭蛋鱼饼Si.jpg

鸭蛋鱼饼hu.jpg

鸭蛋鱼饼EI.jpg

烹饪技巧

  这里用芝麻油和煎蛋饼增香的方式,都是为了掩盖鱼肉自身的气味,针对不喜欢鱼肉的孩子的做法。

饮食禁忌

1、鱼肉和蛋类为高蛋白食品,蛋黄含高胆固醇,所以请适量食用。

2、鱼肉、蛋类,适宜一般人群食用,特殊人群需慎食,例如:痛风、出血性疾病、肝硬化等等。

营养功效

  鱼肉富含丰富的蛋白质和微量元素,鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,矿物质含量超过鸡蛋,铁、钙丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。这两样食物对孩子来说是成长身体的好帮手。有的孩子天生爱吃鱼,有的孩子则十分抗拒,各种其它因素除外,其中有一个好办法就是把鱼肉藏进宝贝爱吃的食物里。 

鸭蛋鱼饼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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