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雪媚娘的做法

雪媚娘

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格蓝蓝

菜谱:556 / 关注:24 / 粉丝:18600 2015-05-21 / 人看过

雪媚娘,啧啧啧,只听名字就让人垂涎三尺,咬一口,水果的香气混合着奶油,加上软糯的皮,真是不能更赞。做好之后冰箱冷藏,口感更佳,适合越来越炎热的夏天。

因为我买了好多好多的香蕉,所以我这次做香蕉馅的。
其实香蕉和奶油也好搭配,但是香蕉容易发黑,不怎么美观,所以一般甜点不用香蕉,更喜欢颜色漂亮的草莓、软软糯糯的芒果、味(chou)道(qi)鲜(xun)美(tian)的榴莲。不过做雪媚娘不用担心,因为香蕉在奶油和糯米皮的包裹下,不会发黑的~~~呃~灰化肥会挥发……

用料

雪媚娘的做法

1.

糯米粉混合白砂糖、玉米淀粉。

2.

倒入牛奶搅拌至无干粉

3.

这种状态就差不多啦

4.

用保鲜膜将碗裹起来

5.

放入蒸锅蒸30分钟。

6.

知道为什么裹保鲜膜了吧,这样水蒸气就不会滴落到碗里。

7.

蒸好之后放入黄油,余温会让黄油迅速融化。用筷子搅拌蒸好的雪媚娘皮,搅拌的越充分,越不容易粘连。

8.

熟糯米粉的制作方法:
可以选择烤箱烤,也可以选择直接炒。炒起来比较节省时间,但是要不断的搅拌。

9.

搅拌好的糯米静置一下

10.

分成九份儿

11.

200克奶油加百分之十的糖打发

12.

香蕉切0.5厘米厚的段,备用。

13.

将雪媚娘皮放在保鲜膜中间,盖上一层保鲜膜,用手摁成圆形,喜欢薄的摁的薄一点,喜欢厚的摁的厚一点。不要问我为什么要覆盖保鲜膜,因为主材料是糯米粉啊,那个粘啊……覆上保鲜膜,就解决这个问题了。

14.

揭开一层保鲜膜,用炒好的糯米粉均匀的撒在表层。再盖上保鲜膜,撒糯米粉的那面朝下,没有撒糯米粉的面朝上。

15.

放入奶油和水果,将皮捏起来即可。

16.

美味的雪媚娘做好了,放入冰箱冷藏一下口感更好耶

雪媚娘成品图

雪媚娘成品图
雪媚娘成品图

烹饪技巧

糯米团比较粘,用保鲜膜能解决这个问题~很好使喲

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