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雪梨猪肺汤的做法

雪梨猪肺汤

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菜谱:235 / 关注:26 / 粉丝:11654 2016-12-19 / 人看过

本汤以滋润肺燥、清化热痰为主。雪梨性味甘微酸凉,有润肺生津、清热化痰的作用,猪肺性味甘平,有补肺的作用,合而为汤,既可清肺之燥热,又可补肺之不足,既可镇咳,又可祛痰,共奏清燥润肺、化痰、止咳之功,是标本同治之汤品。

用料

主料

辅料

雪梨猪肺汤的做法

1.

准备好材料。

2.

锅内烧开水放入猪肺,沸腾后再煮2,3分钟,煮出血沫后捞起冲洗干净

3.

热锅放油,放入两片姜、猪肺,大火炒一下。

4.

雪梨去皮切块。

5.

全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可,用电锅的话直接按煲汤就行了。

6.

关火前放盐调味即可。

雪梨猪肺汤成品图

雪梨猪肺汤成品图

烹饪技巧

1,猪肺要反复的冲灌,挤压才能把血水洗干净。
2,若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者,不宜用本汤品。

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