雪花酥的做法
步骤
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1

首先一定要用不粘锅来操作!要么都粘在锅上也是一种浪费也会增加操作难度!小火融化黄油.
步骤
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2

依旧保持小火,加入棉花糖,大粒的棉花糖可以用剪刀先修剪成小粒,就比较好融化,推荐美国落基山.
步骤
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3

融化期间准备饼干,稍掰碎,不要太碎
步骤
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4

彻底全部融化后,将火停掉,像电炉,就算离火也是有余温的,这个余温就足够用了,棉花糖不要加热太久,会造成糖比较硬的口感. 加入奶粉
步骤
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5

然后加进去,事先准备好的果干,搅拌均匀,糖的状态非常好,非常拉丝,千丝万缕.动作力度不要太大,因为里面有饼干,太用力,把饼干都压碎了.
步骤
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6

全部均匀后,我们倒进不沾烤盘里整形,不用担心粘模具!很好脱模.
步骤
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7

待有手温的时候就可以倒在案板上撒上奶粉,这时候能闻到好香的奶味.然后就可以用锋利的刀
雪花酥的成品图
雪花酥的烹饪技巧
技巧
tips
推荐落基山棉花糖和小奇福饼干,很好吃。 整形之前 尽量两个手同时向后翻 使其拉丝更明显 更好吃 向后翻十次左右就行
这道菜适合我吃吗?
高血脂人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
46.69
克
不吃
糖尿病人群
426
大卡
不吃
减肥人群
14.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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