雪花红烧肉

by 玉池桃红 · 450 收藏 · 38870 浏览

工艺烧

口味 家常味

时间 90分钟

难度 初中水平

主料 main

五花肉600克 3人份

辅料 others

椰蓉小半碗

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创建时间：2013-07-01
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玉池桃红
1088菜谱　19522粉丝

今天在家做的红烧肉，整个过程，没有用一滴油，是无油版的，更健康些哈。加了椰蓉的红烧肉，增加了椰香味道，口感更丰富了哦。红烧肉上面覆盖着一层如雪状的椰蓉，好像飘落了一层雪花儿，这么热的天气里面，看到后多少能增加点食欲。

雪花红烧肉的做法

步骤step

五花肉切稍大些的块，葱切段，姜切丝，蒜切片

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锅中放水，凉水时放入五花肉，放入姜丝、葱段和料酒

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大肉煮开后，再煮3分钟，捞出，用温水冲洗干净表面的沫，沥干水分

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炒锅放火上，不用放油，把锅烧热

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锅热后，放入焯过水的五花肉，小火煸炒

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当五花肉变焦黄时，会出一些油，这时放入冰糖翻炒至冰糖融化，加入葱段、姜丝和蒜片翻炒

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加入开水，水要没过肉的表面，加入干山楂和老抽，小火炖40分钟左右

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加适量盐调味，中大火收汁即可，盛盘子里面时，撒表面一层椰蓉

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本菜是高脂肪美味可口，需适量食用

- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析

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