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雪花红烧肉的做法

雪花红烧肉

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玉池桃红

菜谱:1088 / 关注:0 / 粉丝:19323 雪花红烧肉的原文 / 2013-07-01 / 人看过

今天在家做的红烧肉,整个过程,没有用一滴油,是无油版的,更健康些哈。 加了椰蓉的红烧肉,增加了椰香味道,口感更丰富了哦。红烧肉上面覆盖着一层如雪状的椰蓉,好像飘落了一层雪花儿,这么热的天气里面,看到后多少能增加点食欲。

用料

辅料

调料

雪花红烧肉的做法

1.五花肉切稍大些的块,葱切段,姜切丝,蒜切片

2.锅中放水,凉水时放入五花肉,放入姜丝、葱段和料酒

雪花红烧肉QZ.jpg

3.大肉煮开后,再煮3分钟,捞出,用温水冲洗干净表面的沫,沥干水分

4.炒锅放火上,不用放油,把锅烧热

雪花红烧肉ea.jpg

5.锅热后,放入焯过水的五花肉,小火煸炒

6.当五花肉变焦黄时,会出一些油,这时放入冰糖翻炒至冰糖融化,加入葱段、姜丝和蒜片翻炒

雪花红烧肉ao.jpg

7.加入开水,水要没过肉的表面,加入干山楂和老抽,小火炖40分钟左右

8.加适量盐调味,中大火收汁即可,盛盘子里面时,撒表面一层椰蓉 

雪花红烧肉Lc.jpg

雪花红烧肉tj.jpg

雪花红烧肉ZN.jpg

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