雪花红烧肉的做法

雪花红烧肉

by 玉池桃红 · 450 收藏 · 38870 浏览
工艺
口味 家常味
时间 90分钟
难度 初中水平
主料 main
五花肉600克 3人份
辅料 others
椰蓉小半碗
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玉池桃红
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今天在家做的红烧肉,整个过程,没有用一滴油,是无油版的,更健康些哈。 加了椰蓉的红烧肉,增加了椰香味道,口感更丰富了哦。红烧肉上面覆盖着一层如雪状的椰蓉,好像飘落了一层雪花儿,这么热的天气里面,看到后多少能增加点食欲。

雪花红烧肉的做法

步骤step

1

五花肉切稍大些的块,葱切段,姜切丝,蒜切片

步骤step

2

锅中放水,凉水时放入五花肉,放入姜丝、葱段和料酒

步骤step

3

大肉煮开后,再煮3分钟,捞出,用温水冲洗干净表面的沫,沥干水分

步骤step

4

炒锅放火上,不用放油,把锅烧热

步骤step

5

锅热后,放入焯过水的五花肉,小火煸炒

步骤step

6

当五花肉变焦黄时,会出一些油,这时放入冰糖翻炒至冰糖融化,加入葱段、姜丝和蒜片翻炒

步骤step

7

加入开水,水要没过肉的表面,加入干山楂和老抽,小火炖40分钟左右

步骤step

8

加适量盐调味,中大火收汁即可,盛盘子里面时,撒表面一层椰蓉 

雪花红烧肉讨论

雪花红烧肉的营养信息

本菜是高脂肪美味可口,需适量食用
  • 高热量
  • 高脂肪
  • 低盐
  • 高胆固醇
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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