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雪菜炒肉丝的做法

雪菜炒肉丝

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菜谱:214 / 关注:0 / 粉丝:2876 雪菜炒肉丝的原文 / 2012-06-19 / 人看过
用料

主料

调料

雪菜炒肉丝的做法

1.先看看原材料:极为简单吧

雪菜炒肉丝cl.jpg

2.雪菜洗净后,一根一根的理顺,要按照航天员的标准来做

雪菜炒肉丝te.jpg

3.去掉雪菜的老根;去掉雪菜的烂叶子,只取中间的部分

雪菜炒肉丝OD.jpg

4.将雪菜切成1厘米的长段,泡入清水中

雪菜炒肉丝kQ.jpg

5.取一部分雪菜叶剁碎,放入容器中

雪菜炒肉丝BT.jpg

6.将泡水的雪菜段攥干,将挤出的雪菜汁放入雪菜碎的碗中

雪菜炒肉丝Bk.jpg

7.肉丝放入碗中,放入雪菜碎;雪菜汁将肉丝抓匀后,加入干淀粉在抓匀备用

雪菜炒肉丝Ru.jpg

8.锅中不放油,倒入雪菜段;辣椒段将水分炒干后,盛出备用

雪菜炒肉丝rh.jpg

9.锅中放油,放入肉丝,小火煸熟,变色后放入雪菜

雪菜炒肉丝Uz.jpg

10.翻炒片刻,依次放入胡椒粉;香油炒匀后即可出锅

雪菜炒肉丝AE.jpg

雪菜炒肉丝LW.jpg

雪菜炒肉丝oT.jpg

烹饪技巧

        航天员标准三条要点炒雪菜:

         1.去头尾:雪菜的老根和雪菜的尾叶要去除。

        2.雪菜末:将雪菜的尾叶剁碎,倒入肉丝中抓进肉丝中腌制肉丝。

        3.先炒干:雪菜炒制前,先要入干锅中,不放油进行炒制,炒干水分后,便于入味,盛出备用。

菜品特色

        现在网上流传了航天员组的工作餐菜单,不管这个菜单真假与否,就凭其中的二道菜:雪菜炒肉丝和榨菜炒肉丝,我就愿意相信。因为这二道菜,在我看来符合他们的平凡性格。我和爱人从昨天就开始在本地超市开始采购,现在这个季节,雪菜不好买了,我们走了二家超市买齐了雪菜。好了,今天对接成功了,我和爱人也再次看到了航天员的全家福,也看到了刘洋。我按照雪菜肉丝的菜谱,也炒了一道雪菜肉丝,刘洋在天宫一号吃雪菜肉丝,我和爱人在厨房吃雪菜肉丝。因为,我估计这辈子我是上不了天了,我就凑合着在厨房吃吧!

雪菜炒肉丝的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

雪菜炒肉丝的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
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评论排序: 最新 最热
  • 南京网友

    [随意吐槽]按照这个方法做的,果然非常好吃,之前一直做不好,看了这个终于找到原因了,原来精华就在先不要放油,把雪菜的水份先炒干!真心赞一个,看了那么多美食网站,都是直接炒肉丝后就放雪菜了,这样炒出来真心不好吃。还是这个楼上这个炒法赞!很爱吃这个菜,终于可以做的很好吃了,太棒了,谢谢楼主的分享

    2013-10-16 19:15:30来自 美食杰 回复 0
  • 西安网友

    [随意吐槽]太有食欲,试试。

    2013-05-11 23:11:57来自 美食杰Wap站 回复 0
  • [随意吐槽][~e.jy~]

    2012-08-01 14:40:28来自 美食杰 回复 0